Все про зефир (Екатерина Матвеева)

[Аноним]

Ссылка на картинку

Самый полный курс по приготовлению и оформлению зефира. Курс для тех, кто хочет углубиться в тему зефира, и знать все от начала до конца.
Программа обучения

• Приготовление фруктовых пюре
• Правильная технология приготовления разных видов зефира: яблочного, ягодного, цитрусового; теория о процессах
• Работа с кондитерским мешком, правила и формы отсадки зефира
• Зефирные пирожные
• Зефирные рожки
• Зефирные эскимо
• Зефирный торт

Екатерина Матвеева, автор и основатель Кондитерской Школы

Показать больше