Тех.карта. муссового торта Яблоко-корица-лимон (Sweetburg)

[Свинтанцы]

Ссылка на картинку

Что такое муссовый торт?
Это современный десерт, состоящий из нежного мусса, фруктово-ягодной начинки и тонкого слоя бисквита (дополнительно в торте могут присутствовать хрустящий слой, крем, карамель, орехи и тд). Это как мороженое, которое держит форму и не тает, при этом требует обязательного хранения в холодильнике!

Как готовится муссовый торт?
Все муссовые торты готовятся по технологии послойной заморозки, поэтому для их изготовления требуется больше времени, чем для приготовления бисквитного торта. Готовый замороженный торт оформляется зеркальной глазурью или шоколадным велюром, затем требует аккуратной разморозки в холодильнике в течение 6-10 часов. Начиная с этого момента срок жизни муссового торта - 72 часа в холодильнике

Показать больше

 

[Lisska]

На фото муссовый сметанный торт с черносливом, а не яблочный с корицей. Так какую техкарту мы тут получаем?

 

[Мухтар]

 

[Karagush]

Купила. один рецепт всего -Яблоко-корица-лимон

 

[Аяна]

@Karagush, название у складчины: Тех.карта. муссового торта "Яблоко-корица-лимон"
В чём несоответствие?

 

[Karagush]

@Karagush, название у складчины: Тех.карта. муссового торта "Яблоко-корица-лимон"
В чём несоответствие?

@@Lisska, Здравствуйте. там 5 позиций будет. 5 составов. - вот этот комент я не поняла , про пять позиций

 

[Аяна]

Организатор не кондитер, объяснил как смог. 5 рецептов.