На этом курсе научитесь готовить закусочные чизкейки в банках.
Также эти чизкейки можно приготовить и в классической форме.
Курс включает:
Технологические карты
3 видео урока
Закусочные чизкейки:
1. Лосось - кедровый орех
2. Прошутто - пармезан
Торты не обязательно должны быть сладкими.
На любом праздничном столе будет иметь успех закусочный торт.
Он перед подачей нарезается на кусочки и раскладывается по тарелкам.
К этой закуске можно предложить различные соусы.
Любой торт состоит из основы и прослойки (крема).
Для украшения...
Вы получите: материалы курса Закусочные торты.
Программа курса:
✅Сырный торт
Такую закуску непременно оценят любители сыра! Торт будет героем любого праздничного застолья.
⠀
✅Рыбный
Нестандартное сочетание селёдки и киви не оставит равнодушным не одного гурмана.
⠀
✅Мясной
Лучшая еда для мужчины...
Это не мандарины! Хотя кажется именно так
Технически — это маленькие муссовые тортики с особой техникой покрытия и декора для полного сходства с фруктом
ВОСЕМЬ раз я корректировала соотношение ингредиентов в рецепте, прежде чем добилась идеального сбалансированного вкуса!
В преддверии Нового...
Описание книги
Большинство людей не осознают, когда находятся на грани нервного срыва или истерики. В такие моменты бывает полезно задуматься, что же такое триггеры и почему они провоцируют нас на эмоциональную и непроизвольную реакцию?
Если вас беспокоит ваше психоэмоциональное состояние, то...
О курсе и что вас ждет
Инструменты для курса
Ингредиенты: мои рекомендации
Оформление нарезных пирожных
Смородиновое пирожное с белым шоколадом
Тропическое пирожное кокос/манго/апельсин
Шоколадное пирожное с малиной
Лимонное пирожное с мятой и бергамотом
Миндально-карамельное пирожное
Медовое...
Погружение - это углубление в более сложную теорию.
Я расскажу вам то, что узнала сама за последний год постоянных поисков информации.
Углубление в техники, будем работать с разными покрытиями, загустителями, шоколадом, и будем делать без форм - ФАНТАСТИКУ.
Углубление во вкусы. На этом курсе...
Рэд Флаг
Как распознать тревожные сигналы в общении и защитить свои границы
Замечали ли вы, что после общения с одним человеком вы чувствуете прилив сил, воодушевление, радость, вам уютно, легко, а после разговора с другим — наоборот, остаётся странное чувство дискомфорта, обиды или даже...
Большинство людей не осознает, когда находится на грани нервного срыва или истерики. В такие моменты бывает полезно задуматься, что же такое триггеры и почему они провоцируют нас на эмоциональную и непроизвольную реакцию?
Если вас беспокоит ваше психоэмоциональное состояние, то в этой книге вы...
В очень многих обучающих проектах первое, что я делаю, - это учу составлять финансовый план.
После того как финансовый план составлен, чаще всего слышу такую фразу: "Если бы его выполнить хотя бы на 80%..."
Почему у большинства руководителей детских центров финансовые планы не вырастают в...
Нарезные пирожные:
Подробные технологические карты в текстовом формате PDF:
Манго-Малина
Черника-Лимон
Клюква-Егермейстер
Сникерс
Миндаль-Карамель
Тропик
Шоколад-Маракуйя
Апельсиновый мокко
Мартини-Мандарин
Гайд по нарезным пирожным: особенности работы, лайфхаки, рекомендации по упаковке...
Скульптурированные пирожные «Inspiración» для новичков и тех, кто имеет некоторый опыт.
Программа:
Груша
Миндаль
Грейпфрут
Клубника
Французский тост
Тарт «Цветок манго»
Ванильный флан
Видеоурок по созданию каждого пирожного, технологические карты.
В сборнике вы найдёте:
Салаты и закуски: «Паучьи бутерброды», «Ведьмины шляпы», «Гробики с овощами», «Голова зомби» и многие другие.
Десерты: «Привидения на шпажках», «Кровавый шоколадный мусс», «Кровавые яблоки» и «Паучки из шоколада».
Оформление и тематические идеи: каждая закуска и десерт...
Как собираем
Какие правила
Какие ошибки
Как сделать красиво
Список продуктов с граммовками с конкретными примерами оформления
Вы получаете гайд в формате: PDF
Мастер-класс «НАРЕЗНЫЕ МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ»
В отдельном закрытом профиле Инстаграм максимально подробно рассказываю и показываю порядок приготовления, нарезки, глазирования, хранения нарезных пирожных, со всеми нюансами.
5 четких выверенных рецептур, рассчитанных под конкретные рамки, их размеры...
Все про нарезные пирожные: приготовление, нарезка, глазурь, замораживание. Подробные технологические карты в формате pdf.
Вкусы нарезных пирожных:
Красный бархат
Тропики
Фисташка-малина
Медовик
Черный лес
Прага
Чизкейк с клубникой
Птичье молоко
Курс является именно 2024. В него входят пирожные, которых не было в старом курсе.
Курс в текстовом формате, состоит из 2 блоков: теоретический и рецепты (бонусом в курс включены рецепты из старого курса).
В курсе «Нарезные пирожные» вы научитесь готовить 8 видов муссовых пирожных:
1...