Яркий и сочный радужный торт
Выпечка, начинки, сборка
3Д моделирование, покрытие без мастики, декор
Работа с шоколадным велюром, краскопультом
(можно обойтись без него)
Подробное видео
Рецепт и технология приготовления 3 тортов(ниже оригинальные описания авторов):
-Роза -клубника
Деликатно перемолотые лепестки чайной розы стали основным ингредиентом для всех компонентов торта:
Бисквит. Наш любимый ангельский бисквит. Я не устану говорить, что он вопиюще прекрасен. Он легкий...
Рецепты иностранных шефов: 8 от чемпиона мира Франческо Боччиа
Будет доступен только текст рецептов.
Чемпион мира Франческо Боччиа!
рецепты простые и понятные вкусовые сочетания.
8 рецептов на русском, с которыми он приезжал в нашу школу
уровень рецептов разный, могут и новички, и опытные!
в...
Программа урока торт «Бегемотик»:
Рецепт торта «Пряные яблочки»
Надежная сборка торта в виде бегемота без укрепляющих опор и конструкций
Покрытие торта ганашом
Оформление торта ганашом
Лепка из ганаша
Окрашивание и тонирование торта
Благодаря этим техникам вы сможете оформить любой торт в виде...
соберём наипростейший конструкцию
испечём клубничную начинку с шампанским
сформуем торт
накрутим очень много шоколадных шаров и научимся их правильно устанавливать на торт
покроем торт ганашем научимся работать с картинками
продадим и доставим.
Предоставляется рецепт в формате pdf.
Торт МОРКОВНЫЙ - морковь-карамель-гречишный чай.
Вижу этот понятный вкус, как нечто очень домашнее. Мы привыкли воспринимать торты, как нечно помпезное, вкушаемое в торжественной обстановке и в роскошном наряде.
Представляю этот торт в кругу самых близких...
Мастер-класс в формате записи прямых эфиров и видео-уроков.
На видео я подробно разбираю процессы готовки по рецепту, сборки и оформления торта.
Начинка:
Клубника-мак
МУССОВЫЙ Рафаэлло (моя невероятная любовь, когда ешь и не можешь остановиться) - подробный видеоурок по изготовлению и сборке муссовоготорта - покрытие зеркальной глазурью + РЕЦЕПТ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ - ПРОСТОЙ способ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ шоколада и работа с бортиками и абстракцией
Чему вы научитесь
Готовить крем
Нежный шелковистый крем со сливочно-ванильным вкусом. Это вкуснейший заварной крем с добавлением семян ванили
Печь Рate breeze
Научимся замешивать и печь хрупкое и хрустящее песочное слоёное тесто Рate breeze, соблюдая технику и температурный режим
Собирать...