Результаты поиска по запросу: [PastryClub] Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2026 (Мария Селянина)

Автор рассмотрит классический способ приготовления песочного теста на размягченном сливочном масле и традиционный способ выкладывания в кольца для тартов. Где и сколько хранить песочное тесто? Как выкладывать, как выпекать? Нужно ли как-то обрабатывать, чтобы выпеченные тарталетки не впитывали...

Содержание курса: Яблочные пирожки и кремадетс. Яблочные пирожки… Разве может быть что-то лучше яблочной слойки? Казалось бы, ничего особенного. А если мы назовем ее шоссон (chausson aux pommes)? Давайте приготовим наши яблочные пирожки из инвертированного, рассыпающегося и хрустящего слоеного...

После того, как мы с вами разобрались с тестом "бриошь" уже можно рискнуть приступить к тому самому знаковому классическому французскому изделию, само название которого мы произносим с придыханием "croissant"! Если вы хотите, чтобы ваши личные круассаны производили как минимум такое же, а лучше...

[Кондитерка]Торт "Черный лес" (Мария Селянина) 21 июня 2019 10.00 по Испании (GMT+1) Вишня, шоколад и сливки с ванилью - это всем знакомое, любимое, классическое сочетание. В сезон вишни известный всем Шварцвальдский торт будет особенно актуален, поэтому мы подумали, что всем будет интересно...

Вебинар: торт "Waldorf salad (Мария Селянина) Креатив в кондитерском деле: торт "Waldorf salad" 3.05.2019 10.00 по Испании Курс в прямом эфире (формат вебинара). Как создать новое изделие абсолютно с нуля? Как подобрать грамотное сочетание вкусов, текстур и сделать так, чтобы наш десерт...

Серия Активации Благородных - помощники на все случаи жизни Солнце - это радость, счастье, оптимизм, успех, энергия, уверенность, сила духа, действие, поддержка Когда Солнце восходит, все зло рассеивается. Активируем Солнце, если нужна срочная помощь в какой-то ситуации рассеивает все зло...

Серия Активации Благородных - помощники на все случаи жизни Почему «денежный»? Потому что после его активации Вы получаете дополнительные финансовые возможности Это Не прямые и такие быстрые деньги как при активации Звезды Сокровищ, но все еще новые финансовые возможности Данная активация...

Шоколадная слойка (Pain au chocolat) Круассан Тирамису Если шоколадную слойку со слоями двух цветов уже не нужно предсталять, то наш круассан тирамису заслуживает особого внимания. Нежнейший кофейный крем с маскарпоне и кофейная глазурь делают его действительно бесподобным. На этом курсе будем...

На этом курсе мы покажем вам, как разнообразить кондитерскую витрину и предложить нашим клиентам изделия, соответствующие именно их вкусовым предпочтениям. Круассан с малиной/манго-маракуйя Круассан с грецкими орехами Круассан маскарпоне-лимончелло Жареный круассан "чучо" с заварным кремом...

Научный подход к занятиям. Уроки подходят тем кто хочет привести тело в лучшее состояние. Подходит тем у кого есть проблемы. Подходит тем кто занимается спортом и хочет улучшить результат. Урок 1 Мягкий лечебный урок на снятие болей и напряжении в области таза, раскрепощение грудного отдела...

Вы навсегда получите доступ к: Инструменту по абсолютно пассивному заработку на криптовалюте с доходностью 130% –170% годовых. Требуется лишь 30 минут в месяц! Сигналам от профессиональных трейдеров по криптовалюте с моих платных подписок общей стоимостью $10825. Закрытому каналу, в котором я...

Книжный клуб. Январь 2024. Тариф Лёгкий Что читаем в январе Николай Гоголь, повесть «Ночь перед Рождеством». Посмотрим на разные варианты женского поведения. А кто вы в этой повести — Оксана, Солоха или Екатерина II? Андрей Платонов, сказка «Волшебное кольцо». Мы все в детстве видели мультфильм...

Бисквитостроение, часть 2 Бисквит Дакуаз Бисквит Pain de Genes Бисквит Джоконда Шоколадный бисквит без муки Брауни (Brownie) Бисквит Sacher Раздел Основы кондитерского дела Продолжительность урока: 2 часа 30 минут Уровень сложности: Для всех желающих

Тарталеткa 100% Фундук

- Бриллианты - Spéculoos - Нантские Сабле

Сложное по составу, но универсальное по композиции, легкое и невесомое фруктовое пирожное. Четкая линейная сборка тонких слоев: Песочное тесто с горчицей Бисквит Джоконда Пропитка Желе яблоко-лайм-горчица Мусс яблоко-лайм-горчица Яблочные сферы для декора

Это один из самых любимых кексов клиентов автора и его команды. Если вам нравятся орехи - этот кекс для вас! Легкое и пушистое тесто в сочетании с арахисом, мягкой карамелью “тоффи” и молочным шоколадом покоряет с первого укуса. Автор прозвал этот кекс “Сникерс” благодаря этому сочетанию, хотя и...

Пирожные и торты - это здорово, но кто же откажется от кусочка ароматного хлеба с хрустящей корочкой? Лето - замечательное время для того, чтобы наконец вырастить свою собственную закваску и научиться печь здоровый хлеб в домашних условиях. Так ли плохи дрожжи и тот самый злополучный глютен, как...

На этом курсе вы научитесь приготовлению слоеного теста двумя способами: классическое и инвертированное, или «слоеное тесто наоборот». Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий, которые так любят наши клиенты! Изучаемые...

Базовые кремы кондитерского дела являются основой для многих других, более сложных элементов десертов. Как вы сможете сделать мусс на базе крема англез, если вы не умеете варить его, без получения "омлета" на дне ковша? Почему заварной крем приобретает крахмальный привкус? Что такое муслин и...