На этом курсе мы хотим предложить вам нашу подборку "сложносочиненных" круассановс разными типами начинок. Эти изделия могут стать украшением любой кондитерской витрины и ежедневно привлекать самых капризных клиентов!:
Мандарин и фундук
Круассан Чизкейк
Круассан Капрезе
Стоимость курса: 35 евро
Тариф -5кг Мини
Для тех, кто хочет похудеть до 5 кг, понять, как построить меню и режим. Кто готовснижать свой вес без обратной связи, следуя рекомендациям.
- 4 недели без обратной связи (меню + 12 уроков + зарядка 9 минут).
- Доступ к курсу 5 недель.
Урок 0.
Знакомство. Вводное занятие...
3-4 мая марафон Греческий мясной пирог ссырной заливкой, с теста фило
Пирог очень вкусный, сочный, тесто хрустящее, переходим на тему пикников, скоро лето
Нарезные конфеты с двойными начинками.
Изучаемые техники:
Ганаш
Мармелад
Марципан с термообработкой и его приготовление
Соединение слоев начинок
Шаблонирование
Обливание и способы декора
Рецепты:
Малина-анис (мармелад+ганаш)
Манго-маракуйя (мармелад+ганаш)
Миндаль-абрикос (мармелад+марципан...
[lumascakeacademy] Розовый в Париже
Содержание курса
В этом курсе вы изучите профессиональные методы тонкого кондитерского искусства, применяемые в дизайне тортов, и методы украшения, которые создали всемирную известность торта Luma's.
Подготовка и концепция.
Торт: Он даст вам основу своего...
Марафон по цветным круассанам и улитки сначинками. На закваске!
Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста
Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100% гидратации
Технология приготовления занимает...
Без сахара и глютена
Легко готовить
Для LOW CARB, PALEO, KETO
Что будет на мастер-классе:
Апельсиновый шоколад
Лимонная ваниль
Кофейный арахис
Кокосовое баунти
Красный бархат
Для каждого десерта приготовим свой крем!
Ингредиенты:
Внимание! Состав у всех рецептов будет разный.
Из чего будем...
Все вокруг готовят одно и то же, а вы не хотите? Уже перепробовали все, и хотите удивить аудиторию и покупателей?
Никто точно не знает, когда ИХ придумали, но за время своего существования они полюбились людям по всему миру. ИХ готовят во всех странах и на всех континентах. Мы говорим про...
Мастер-класс по живописи маслом Огненные тыквы (Юлия Кошелева)
В этом мастер-классе:
-Пишем огненные осенние тыквывстиле Радужный Импрессионизм.
-Учимся творчески работать с фотографиями.
ЖИВАЯ, НАСТОЯЩАЯ ЖИВОПИСЬ, в которой вы найдёте и возможность отдыха, и профессиональные знания, и...
Супер марафон : торт в новогоднем оформлении Турецкий гамбит.
Фото пока нигде нет, будет сюрприз.
Очень вкусный торт, все кто захочет, сделают двух ярусный торт.
Французская сырная булка ссюрпризом.
Что потребуется:
закваски белой или Хмелевой или опары Пулиш,
муки в/с или первого сорта свысоким белком,
сливочного сыра филадельфия, маскарпоне или творожного,
вода,
сахар,
соль,
сыр пармезан,
сыр дорблю,
сыровяленного мяса, или бекона, или сырокопченой...