Мы приготовим 9 невероятно вкусных видов печенья:
шотландское песочное
печенье с фундучным пралине
базилик-лайм
рулетики с финиками и орехами
печенье с тыквенным джемом и пеканом
печенье по мотивам вишневого пирога
пипаркок
двойной шоколад
ореховые кольца
Необходимый инвентарь: термометр...
В программе: печенье с имбирем и манго, печенье с чаем эрл-грей и малиновым мармеладом, медовое печенье с кунжутом, миндальные флорентинки, сабле малина-мята-шоколад, арахисовые мадлен с желе из маракуйи/облепихи с персиком, сырное печенье с луковым конфи, трюфели с бейлисом, смородиновые...
В программе:
печенье с имбирем и манго,
печенье с чаем эрл-грей и малиновым мармеладом,
медовое печенье с кунжутом,
миндальные флорентинки,
сабле малина-мята-шоколад,
арахисовые мадлен с желе из маракуйи/облепихи с персиком,
сырное печенье с луковым конфи,
трюфели с бейлисом,
смородиновые...
Марафон пройдет в формате группы в Телеграмме. Каждый день участники будут получать новый рецепт. В конце обучения каждый получит сборник завтраков.
Тыквенный кексСырный суп с брокколи
Овощное рагу
Салат из запеченных овощей с моцареллой
Тарт с томатами
Грибной крем-суп
Киш с запеченными...
Этот сборник - микс из классики, закусок и горячих блюд.
Классика - три салата, в качестве закусок - три вида мезе и два вида тарталеток-канапе. А на горячее - на выбор: запеченный, хрустящий картофель или гратен, ля кордон блю из курочки, свиная поркетта и беф бургиньон, на десерт вас ждёт...
Рецепты
Либ куса
Оладьи из моркови и капусты
Маринованные баклажаны
Бабагануш
Овощное рагу
Салат из запеченных овощей с моцареллой
Тарт с томатами
Фаршированные перцы
Салат из свеклы, яблока, моркови и изюма с заправкой
Хлеб из цуккини
Паста с перцами
Салат из хрустящих баклажанов
Гречневая...
Рецепты
Салат с кус кусом, горошком и курагой
Салат из редиски, зеленого лука, мяты и лимонного крема
Салат из моркови, фиников и оливок со сметаной
Салат из сельдерея, фиников, миндаля и пармезана
Салат из кукурузы и томатов
Салат из баклажанов гриль
Салат из запеченной свеклы с апельсином...
Это традиционный немецкий рождественский кекс, богатый ингредиентами и вкусом. Его особенностью является плотная текстура, большое количество сухофруктов, орехов, пряностей и иногда марципана. Штолен обычно готовят заранее, так как он имеет свойство "созревать", становясь вкуснее спустя...
Обучение проходит в формате чата в Телеграме, куда высылаются видео и теоретические материалы. Участники готовят и присылают в чат фотографии изделий. Я подсказываю, помогаю исправить ошибки.
Длительность обучения - неделя.
Вы научитесь готовить быстрое слоёное тесто, секретный крем муслин, крем...
Вкусы:
Фундук-груша
Клубника-Лайм-Базилик
Пармезан вишня
В программе:
Теоретическая база.
Разбор всевозможных ошибок по пунктам.
Приготовление трех разных основ, начинок и топпингов.
Выпечка, правильное охлаждение. Без трещин, масляной, твердой основы и рванных бочков.
В ноябре состоится марафон быстрых ужинов. 30 дней — 30 несложных блюд.
Меню:
Гречотто
Грудка в пармезане с базиликом, томатами и спагетти
Корейская курица с яйцом и рисом
Кремовый орзо с грибами и шпинатом
Поке с лососем и овощами
Курица в медово-горчичном соусе
Суп с копчеными колбасками...
Насыщенный, сочный, пряный, ромовый (можно без рома) кекс, который хранится в прохладном месте около 3 месяцев за счет большого количества сухофруктов, мёда и сиропа в составе. Со временем такой кексстановится только вкуснее!
Кексы можно готовить любого размера, заполняя форму для выпечки на ⅔...
Какой он?
Пряный, плотный, ароматный, сладкий внутри, но это оттеняет горький шоколад, хрустящий за счет миндаля в карамели.
Срок хранения - до месяца в холодильнике.
Можно готовить в кексовой форме.
Ингредиенты: чернослив, изюм, клюква, мёд, мусковадо, сливочное масло, темный ром, апельсины...
В программе:
▪Теоретическая база.
Разбор всевозможных ошибок по пунктам. Все это расписано в тех.карте очень подробно!
▪Приготовление макаронс на французской и итальянской меренге.
▪Разбор красителей. Космо-макаронс.
▪Три вида начинок, отличных по текстуре и способу приготовления.
▪Вкусы...
Основа начинки моти «Топлёное молоко спеченьем» - крем на основе творожного сыра и сухого молока с кусочками хрустящего печенья. Технологическая карта не включает в себя тесто для моти.
Технологическая карта в формате PDF.
Почему «Больше чем торт»? Потому что эта книга не просто горстка рецептов, которые вы исполните и забудете. Внутри вас ждут не только 15 чудесных тортов, но и крепкая база, чтобы вы не просто повторяли, а понимали, что, куда и зачем.
Загляните внутрь книги – вы научитесь выпекать идеальные...
Продукт выкуплен. Получите сразу после оплаты.
Вебинар по бисквитам:
смородиновый
гречневый
новый медовый
лаймовый с миндалем
фундучный
банановый.
Программа содержит:
Ингредиенты
Химия процессов
Выпечка
Рецептура
Вебинар по начинкам:
1. Кремю клубника-мята
2. Хрустящее яблочное желе с мятой
3...
В течение 4ех недель мы будем учиться готовить шу, пари-брест и эклеры.
Неделя 1 - шу с ванильным кремом. Заварное тесто, заварной крем
Неделя 2 - шу с хрустящим слоем, соленой карамелью/взбитым ганашем с лаймом и соусом из маракуйи
Неделя 3 - эклер малиной и фисташковые кремом
Неделя 4 -...
В сборник включены 15 рецептов блюд, приготовление которых занимает не более 20 минут, а также памятка о том, как готовить быстрее.
Рецепты:
Необычный вок с морковкой, цукини и омлетом
Кессадилья с курицей, грибами и шпинатом
Шпинатный карри с паниром
Паста с креветками, цукини...