Внимание может быть непроизвольным или управляемым. Когда человек не умеет управлять своим вниманием, мир словно рушится на него, заставляя играть по навязанным правилам. Так живет 90% людей, которые, зачастую, находятся в постоянном стрессе и информационных перегрузках, что является пагубным...
Что вам понадобится
Планетарный миксер или тестомес
Весы
Сильная мука (белок от 13г)
Пирометр или точный термометр
2 дня свободного времени
Программа Мастер - Класса
Закваска Левито Мадре
Купание закваски
Разгон закваски
Первое тесто
Второе тесто
Формовка и выпечка
Упаковка Панеттоне
Тариф...
Итальянская чиамбэлла — традиционный для многих итальянских регионов хлеб из базового пшеничного теста повышенной гидратации, сформованный в виде большого бублика.
В чём его особенность?
Современная технология ведения теста через сбраживание в биге 100% муки
Удобство технологического решения...
Друзья, приветствуем!
Приглашаем вас на 3-дневный мастер-класс по классическому итальянскому панеттоне. Мы будем работать по традиционной технологии и использовать рецепт известного итальянского мастера Мауро Моранди.
Ваши Хлебомолы Лена и Артур
Мауро Моранди вырос в окружении восхитительных...
Онлайн урок «ПАНЕТТОНЕ»
Хочется сразу сказать одну важную и основополагающую вещь - тут без планетарного миксера ну очень сложно справиться.
Приготовление панеттоне поэтапно. Это довольно длительные процессы. Тесто необходимо вымесить до развития клейковины (глютена). Руками такое тесто...
Все, что нужно, чтобы научиться готовить зефир - в одном месте!
Это не только подробные пошаговые рецепты, но и краткое видео приготовления зефира, чтобы все получилось даже у начинающих!
А также - таблица с разбором зефирных ошибок, ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь, шаблон для...
Вы еще не печете свой хлебушек? Но очень хочется? Этот тренинг будет Вам полезен. Из тренинга Вы узнаете:
- мифы о бездрожжевом хлебе
- стадии выпечки хлеба назакваске от А до Я
- почему хлеб нужно печь регулярно
- почему маленький хлеб получается не такой вкусный, как большой
- что такое...
Уже несколько лет я и моя дочь занимаемся выпечкой вкусного, полезного домашнего хлеба!
Который, с удовольствием, покупают женщины для своей семьи! И очень долго многие из вас просили научить их печь также!
9 уроков:
2 вида закваски
7 видов хлеба и сдобы
Эти рецепты переходят в нашей семье...
Ароматное заварное тесто с миндальной мукой и апельсиновой цедрой!
Шоколадно- апельсиновая начинка.
Шоколада много не бывает))
Шоколадная глазурь, которая не липнет и остается мягкой и блестящей в отличии от обычного ганаша.
Медитация в условиях мегаполиса. Курс для преподавателей [Кирилл Ржаной]
Темы:
Виды концентрации, Три луча внимания.
Основные принципы медитации в мегаполисе
Упражнения центрирования: набхи бандха и шамбхави-мудра
Систематизация знаний
Сила и защита преподавания
Техника речи
Зачем и кого учить...
1. Способы выведения пшеничной закваски и Левито Мадре с нуля
- метод выведения закваски
- ведение закваски, тепло/холод
- виды консервации и восстановления заквасок.
Дневник закваски (в формате pdf)
Модуль. Фуд-фотография и видео для контента
Модуль. Порядок на кухне от организатора...
Римская пинса — уникальное и универсальное итальянское блюдо, которое будет уместно как на праздничном столе, так и для разнообразия все 12 месяцев в году.
Самый молодой и любопытный вид пиццы. Датой рождения пинсы стал 1981 год, когда римский пиццайоло Коррадо ди Марко решил...
Эта книга о забытых законах жизни. Ее автор, Виктор Васильевич Вергун - доктор традиционной и восточной медицины, руководитель научной группы "Океан-ТВ", предлагает читателю простые и эффективные упражнения для развития восприятия окружающего пространства, для восстановления утраченного...
5-6 апреля
Очень вкусный и интересный, давно забытый хлеб, родом из СССР по госту, все кто пойдет на марафон по этому хлебу, обязательно спекут ни один раз.
Видео приготовления и рецепт.
Авторский курс Юлии Дашевски "Питание от А до Я" о том, как наконец начать грамотно питаться, правильно выбирать продукты. Он про осознанность, основы и логику здорового питания!
Вы научитесь самостоятельно выбирать продукты, узнаете об эффективных БАДах для поддержания здоровья. Научитесь...