Куглоф - это традиционная рождественская дрожжевая бриошь, которая берет своё начало в Эльзасе.
Ее часто пекут не только к Рождеству, но и на Пасху.
Внутри она нежная и пористая, а снаружи покрыта маслом нуазетт.
Если у вас нет такой формы, то вы можете испечь куглоф в форме для кекса или для...
ЧТО ВХОДИТ:
Ржаная закваска и первый ржано-пшеничный формовой хлеб
Формовой ржано-пшеничный хлеб
Рекомендации по ведению закваски в тепле и холоде.
БОНУСЫ
Инструкция по ведению закваски в холоде
Консервация закваски
Инструкция по обжигу форм
Видео интервью с микробиологом о хлебе
Список...
Курс "Выпечка Кавказа" невероятный: очень вкусный, не сложный и очень быстрый! Вас покорит не только само тесто, но и баланс вкуса.
Изготовленные изделия подлежат замораживанию и дефростации без потери качества - это очень удобно. Эти пироги еще отлично продаются, что немаловажно. Вы останетесь...
Этот курс —для тебя, если:
1. У тебя уже опускаются руки ,потому что хлеб то плоский, то липкий, то с запахом брожения, то «как кирпич»
2. Тебе хочется печь, но нет уверенности, что получится с первого раза
3. Мечтаешь печь на продажу или открыть пекарню, но не знаешь с чего начать — страшно
4...
Онлайн-школа Сергея Кириллова
Bread&Bread
Всё, чтобы испечь вкусный хлеб: ответы на трудные вопросы, безлимитная поддержка, научно-обоснованный подход.
Печем куличи.
Из дрожжевого теста и теста на Левита Мадре - на любой вкус!
Начало - 17 апреля 2021 г в 10.00 московского времени.
Запись будет...
Узнайте, какой хлеб полезен, а от какого стоит навсегда отказаться
Чем заменить привычную выпечку для сохранения здоровья и красоты
Всё о глютене, макаронах и брожении.
ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ?
ГЛЮТЕН
Что такое глютен, где он содержится?
Как глютен влияет на здоровье и стоит ли его бояться?
Влияет ли...
Сейчас, исходя из своего многолетнего стажа, я знаю все нюансы и технологию приготовления разных видов теста. Безусловно, хороший и грамотный рецепт очень важен, но без знания технологии работы с каждым видом теста невозможно получить хороший результат!
Весь свой опыт и знания, которые я...
Свой хлеб
Хлеб - это тепло и забота о близких. Это удовольствия от процесса работы с тестом. Хлеб - это традиции и атмосфера в доме, которые мы создаем. Откройте для себя новый удивительный мир и испеките свой первый хлеб на закваске! Вы получите навык, который позволит радовать себя, детей и...
О книге
Простые, но насыщенные вкусом, открытые сэндвичи по-итальянски — это идеальное сочетание хлеба, свежих овощей, благородных сыров, ароматных соусов и лучших мясных деликатесов Средиземноморья. Эти рецепты легко вписываются в формат завтрака, лёгкого обеда или закуски к вину. Они не...
В этой книге собраны лучшие рецепты тортов и десертов — от самых простых и домашних до эффектных, достойных праздника и восхищения. Она станет верным спутником как для начинающих, так и для опытных кулинаров, которые ищут вдохновение и хотят радовать близких вкусной выпечкой.
Здесь вы найдёте...
Кому подойдёт курс:
Ученикам с любым уровнем знаний: приходите на занятия, решайте задачи разной сложности.
Соответствие стандартам: За 90 занятий вы пройдёте всю программу 3 класса по русскому языку и подготовитесь к аттестации.
Обучаем через игру: Решайте интерактивные задачи на уроке и...
Научитесь делать круассаны с легкостью и без сложного инвентаря. Даже когда кажется нет времени из-за работы или детей, курс подскажет как порадовать семью слоистыми круассанами с легкостью. Курс-бестселлер от блогера и автора книг: Несладкая книга (2021), Больше чем торт(2020), Простые...
Приятный пилатес-комплекс улучшит подвижность позвоночника и грудной клетки, увеличит мобильность сусутавов, расслабит перенапряженные мышцы в области грудины и спины и активизирует лимфоток. Буквально за одно занятие вы избавитесь от отеков на лице и теле! Регулярная практика поможет снять...
Специально для тех,кто долго думал и не успел записаться на мой курс я создала сборник лучших отработанных пасхальных рецептов
В него вошли:
Бездрожжевой кулич
Творожный кулич
Пасхальный классический кулич
Пасхальный кекс
Бриошь с шоколадом и малиной
А так же...творожные пасхи!
Ягодная пасха...
Свой хлеб
Хлеб - это тепло и забота о близких. Это удовольствия от процесса работы с тестом. Хлеб - это традиции и атмосфера в доме, которые мы создаем. Откройте для себя новый удивительный мир и испеките свой первый хлеб на закваске! Вы получите навык, который позволит радовать себя, детей и...
Самые вкусные низкоуглеводные куличи и панеттоне!
Легкие, пористые, очень мягкие, ничего подобного вы не готовили!
Две абсолютно разные техники приготовления, два разных вкуса и текстуры, бездрожжевое тесто и тесто на дрожжах!
Отличные рецепты для любителей сдобной выпечки и сладких булочек!
Для...
Прямо из дома или пекарни Вы научитесь работать с закваской и печь разный хлеб.
Научиться печь хлеб может ЛЮБОЙ человек. Мы так упростили весь процесс приготовления хлеба на закваске, что Вам остается лишь повторять простые шаги в видео-уроках. Все видео-уроки рассчитаны для новичков, кто...
Теперь вы сможете печь полезно самостоятельно.
Руководство по изготовлению настоящего хлеба
Безглютеновый хлеб дрожжи\закваски:
Дрожжи и закваска- в чём разница?
Что такое дрожжи?
Что такое закваска?
Чем дрожжи отличаются от закваски для закваски?
Можно ли заквасить закваску с помощью...
Если вы устали от тяжёлой пищи и вечных компромиссов между вкусом и пользой, “Морская диета: как жить вкусно на рыбе и траве” — именно то, что нужно. Эта книга — не просто сборник рецептов, а настоящее руководство по легкой, свежей, насыщенной витаминами и минералами кухне, где главные герои —...
Этот сборник рецептов создан для тех, кто хочет сократить или полностью исключить мясо из своего рациона, не теряя при этом вкуса, сытости и пищевой ценности блюд. Все рецепты основаны на растительных продуктах и разработаны с учётом принципов правильного питания (ПП) и кето-диеты —с низким...