Результаты поиска по запросу: Кондитерский клуб Pastry Club. Эклеры - весенние вкусы. Май 2021(Мария Селянина)

Что такое авторское кондитерское искусство? Как мы можем создать рецепт и на чем мы основываемся для приготовления того, что ранее не существовало (и мы не говорим здесь о копировании рецепта другого шефа с заменой одного ингредиента на другой…) Какие для этого нужны знания? Как превратить...

Корпусные конфеты Уровень II В качестве основы корпусной конфеты мы выбрали самый типичный напиток для Испании XVII века - красное вино. Для усиления вкусовых ноток вина в ганаше, мы выпарили его вдвое и добавили специи: корицу, длинный перец и апельсиновую цедру. Чтобы еще больше усилить...

Октябрь 2025 В октябре наше клубное обучение будет посвящено самым трендовым тортам с просторов Пинтерест. это те самые ХИТы, мимо которых просто невозможно пройти! 1. Овальный торт стал главным украшением всех соцсетей. Он невероятно нежный! Такой торт украсит любую свадьбу или день рождения. В...

Сентябрь 2025 Программа клуба на СЕНТЯБРЬ 1. Трендовый длинный торт Нежный, стильный, невероятно красивый и не сложный. В уроке приготовим «Тирамису фисташка-малина», начинка, в которой 2 знакомых вкуса объединились в нечто потрясающе вкусное и запоминающееся. Разберем все нюансы приготовления...

Сентябрь 2025 Программа клуба на СЕНТЯБРЬ 1. Трендовый длинный торт Нежный, стильный, невероятно красивый и не сложный. В уроке приготовим «Тирамису фисташка-малина», начинка, в которой 2 знакомых вкуса объединились в нечто потрясающе вкусное и запоминающееся. Разберем все нюансы приготовления...

Август 2025 Программа клуба на август 1. Трендовый торт «Лабубу» 2,5 кг счастья практически любого ребенка и не только Внутри невероятный новый ХИТ «Медовик малина-лимон», нежнейший торт с шелковистой текстурой и приятной кислинкой. Моделирование, покрытие и декор пушистика, который наверняка...

Август 2025 Программа клуба на август 1. Трендовый торт «Лабубу» 2,5 кг счастья практически любого ребенка и не только Внутри невероятный новый ХИТ «Медовик малина-лимон», нежнейший торт с шелковистой текстурой и приятной кислинкой. Моделирование, покрытие и декор пушистика, который наверняка...

Июль 2025 Это будет потрясающе Уже 1 июля в рамках нашего кондитерского клуба стартует курс «Поттериана» по мотивам такого популярного произведения не только среди детей, но и среди взрослых! Сколько сердец захватили книги и фильмы о мальчике, который не знает, что он волшебник Торты такой...

Базовый кондитерский курс “СВОИМИ РУКАМИ” Вы можете начать обучение в любое время. На этом тарифе обучение происходит самостоятельно, по видео-урокам, без поддержки куратора. Этот тариф подойдет тем, кто умеет обучаться онлайн и самостоятельно, тем, кто не нуждается в дипломах/сертификатах и...

Закрытый кондитерский клуб "Тайная комната" Анонс на июнь будет в конце мая

Я знаю, что многие из вас уже давно-давно ждут мою книгу. Но… я, конечно, писатель, и материала у меня на собрание сочинений, но вот времени в сутках нет категорически. Я так часто говорю вам, что слона нужно есть по частям, что и сама в это поверила. Раз уж большая книга рецептов не пишется...

Уровень сложности: Для новичков, любителей и профессионалов Последним, завершающим торжественным аккордом нашего Рождественского марафона станет наш совершенно новая разработка: Экзотическое полено-рулет в классическом стиле, сделать которое можно с помощью подручных средств, без необходимости...

Чизкейк “Нью-Йорк” с карамелью и попкорном. Сливочный сыр известен человечеству довольно давно, но конкретно “Филадельфия” – это довольно новая вариация, появившаяся, как говорят, благодаря случайности. Эта случайность оказалась настолько удачной, что очень быстро сыр стали применять не только...

В клубе участницы находят новых подруг в своих городах, расширяя круг общения и создавая новые связи, которые могут стать важной частью их жизни. Присоединяясь к The Shelby Club, вы не просто вступаете в онлайн клуб тренировок, а сразу же становитесь частью комьюнити девушек-единомышленниц...

Печенья для аперитива В этом модуле мы посмотрим на разные виды печенья, снеков и продуктов, идеально подходящих для бранча. Используя технику сабле, мы приготовим целый спектр несладких видов печенья: ароматное печенье с прованскими травами и различными семечками, печенье с пармезаном, которой...

На этом курсе мы научимся выводить свою собственную пшеничную закваску для хлеба, кормить ее и "усыплять" по мере необходимости. Рассмотрим хлеб ручного замеса на закваске, различные способы работы с тестом, разберемся с "замесами без замеса", различной гидратацией (в том числе и высокой!)...

Яркий, свежий торт для любителей весенних фруктовых вкусов. На этом курсе автор рассмотрит простую схему построения муссового торта: бисквит, кремё, желе и мусс. Торт Pink Lemonade (клубника, лайм и базилик) - отличный вариант для знакомства с муссовыми тортами с простым практичным декором...

Мелкие шоколадные изделия для начинающих. Как мендианты (конфеты музыкантов), так и скалы являются обязательными элементами шоколадной витрины. Они не только создают разнообразие и являются самыми "долгоиграющими" и удобными для хранения, но и самыми популярными и продаваемыми изделиями. Готовим...

Техника приготовления инвертированного слоеного теста. Так же в этом модуле мы приготовим классические, с виду очень простые, но очень техничные изделия, присутствующие в любой французской кондитерской или пекарне: palmiers и arlettes. Материалы и инструменты: - Инструменты: Kenwood, скребок...

Для кого: - новичок - любитель, стремящийся упорядочить свои знания, - опытный кондитер, желающий вернуться к основам и взглянуть на них глазами профессионала На курсе вы: Обретете полную свободу действий в работе с ингредиентами. Сможете без стыда предлагать свою продукцию другим Почувствуете...