Результаты поиска по запросу: [blondi_desserts] Ганаш ТТК (Анна Башлыкова)

Рецепт крышек на французской меренге с использованием альбумина. В бонусных материалах будет видеоурок и рецепт крышек на французской меренге с использованием живого белка. Блок теории по крышкам макарон, ганашам и фруктовым центрам. 34 рецепта начинок для макарон, которые можно модифицировать в...

В сборник взбитых ганашей входят: Игристый мандарин Бамбл кофе Пармезан-чёрная смородина Дыня-Grandblu Клубника шампанское Базилик малина Клубника, лайм , кокос Блю Кюрасао (голубая мачта маракуйя) Маракуйя, лайм, абрикос Миндаль вишня Малина-Грейфрут Глинтвейн чёрная смородина Уроки...

«Базовый». В него будут входить торты: - Фирменный Медовик, с которого и началась моя кондитерская деятельность - Фисташово-Малиновый(он на фото) Так же будет рецепт ганаша на темном шоколаде. Благодаря обучению: - Разберетесь с приготовлением бисквитов, кремов и финишного покрытия -...

Добрый день! Почему у меня нет доступа к материалу, подскажите пожалуйста?

Шикарный чизкейк со сложной текстурой и невероятно насыщенным вкусом фисташки в дуэте с малиновым облачком. Очень часто этот чизкейк сравнивают с мороженым, замечательное сочетание и вкус! 🌺 Фисташковое сабле 🌺 Фисташковый чизкейк 🌺 Малиновый ганаш с ярко-выраженным вкусом малины 🌺 Малиновый...

Торт «Шоколадный латте»: Шоколадный бисквит Шоколадная пропитка Взбитый ганаш на карамельном шоколаде Шоколадный чизкейк Хрустящий ореховый слой Сливочный крем с Маскарпоне для сборки торта Технологическая карта в текстовом формате PDF с пошаговым подробным приготовлением.

Для того чтобы расти в своей работе и не бояться брать всё более сложные и интересные проекты однозначно необходимо освоить приготовление ганаша. Этот навык открывает для кондитера большие перспективы, а также надежность покрытия больше не будет заставлять вас переживать о том, что нежная...

Видео урок Торт "Духи" Суть как была в уроке торт в воде, но со своими фишками. В видео я беру собранный голенький торт и довожу до состояния как на фото. 1. В комплекте с видео вы получите тех.карту по карамельному торту. 2. все необходимые шаблоны и файлы для печати прилагаются 3. Без...

На этом мастер-классе вы узнаете: На что стоит обратить внимание при выборе форм На что стоит обратить внимание при выборе шоколада Как избежать ситуации “конфеты не вынимаются из форм” Как приготовить идеальную карамель Как сделать так, чтобы орехи зазвучали в конфете Как окрасить форму в...

Программа урока торт «Бегемотик»: Рецепт торта «Пряные яблочки» Надежная сборка торта в виде бегемота без укрепляющих опор и конструкций Покрытие торта ганашом Оформление торта ганашом Лепка из ганаша Окрашивание и тонирование торта Благодаря этим техникам вы сможете оформить любой торт в виде...

Своим появлением эта начинка обязана моим подписчикам в Инстаграм. После проведения опроса эта идея сразу меня зацепила! Вкус овсяного печенья для меня родом из детства, что-то хорошо знакомое всем, родное, наше. Да и начинка получилась, без ложной скромности, замечательная! Это тот редкий...

Торт «Заводной апельсин»: Апельсиновый бисквит Апельсиновое конфи Апельсиновое кремю Крем ганаш на темном и молочном шоколаде Подробная технологическая карта в формате PDF.

8 видео-уроков и подробных текстовых методичек 7 рецептов вкуснейших чизкейков Курс подойдет как начинающим, так и опытным кондитерам Содержание курса: Урок 1. Обзор оборудования и ингредиентов Урок 2. Базовый чизкейк. Песочная основа Урок 3. Чизкейк Клубника Урок 4. Чизкейк Тирамису Урок 5...

Хрустящая песочная основа с добавлением миндальных орехов, сырный слой со вкусом груши, кусочки томлённой груши с шафраном, сырный слой со вкусом Горгонзолы и взбитый ганаш на белом шоколаде. Чизкейк «Груша-Горгонзола»: Красиво оформленная технологическая карта в формате pdf включает: Фото...

Хрустящая песочная основа с добавлением кокосовой муки и масла, сырный слой с мякотью свежего кокоса, кусочки ананаса, сырный слой со вкусом ананаса и добавлением ликёра «Пина колада», ананасовый гель и взбитый ганаш на белом шоколаде с ликером «Пина колада». В рецепт чизкейка "Пина колада"...

Программа курса: Урок 1 "Торт с зайкой Лилу" Темперирование шоколада. Создание шоколадных шаров и фигурки зайки. Нюансы окрашивания фигурок. Флажки из мастики. Велюр на белом шоколаде. Работа с краскопультом. Декорирование торта Урок 2 "Торт с радугой" Создание цветов и радуги из мастики...

Начинка макарон «Лайм-Клубника-Базилик»: ✔ PDF-файл с рецептурой: начинка на основе взбитого ганаша с лаймом и базиликом на французском белом шоколаде с пониженным содержанием сахара + центр из ягодного конфи с лаймом ✔ Подробное текстовое описание процесса приготовления ✔ Инструкция для работы...

Бисквит на зеленом чае с жасмином, манговый мусс, мятный ганаш на белом шоколаде и лаймовый гель. Свежий, яркий и запоминающийся!

Бисквитный торт "Шоколадное облако": Шоколадный бисквит Пропитка Безе Шоколадный ганаш Шоколадный крем Крем на покрытие Технологическая карта с подробно описанным процессом приготовления.

Торт "Медовик-Сметана-Сникерс": Медовый крем на сметане Карамель с арахисом Ганаш шоколадный Темперирование шоколада Шоколадный декор Торт подлежит заморозке и дефростации без потери качества.