Состав десерта:
- Воздушный маковый бисквит
- Лимонная начинка с белым шоколадом
- Конфи из груши, которая дает очень приятный хруст
Полноценный видео-урок приготовления торта
Теперь вы можете создавать свои вкусы муссовых тортов, используя наши базовые рецепты и рекомендации. Поверьте, это очень просто!
Муссовые - это тренд, набирающий обороты последний год. Поэтому для муссовых тортов также есть мини-конструктор.
Конструктор "Муссовые торты"
Шоколадный бисквит...
Вы получите уроки по приготовлению бисквитного торта "Нежная груша":
- продолжительность около 20 минут
- полная рецептура с методом приготовления и видео-файлом
Этот торт саааамый нежный:
Очень воздушные, тающие во рту, бисквиты, из смеси самых ароматных орехов. Грушевая прослойка кусочками...
Вы долго просили нас сделать урок по торту "Фисташка малина". Сегодня самое время, чтобы купить его! Фирменный рецепт, подробное разъяснение – всё как вы любите!
Включает в себя:
- Фисташковые бисквиты на французской меренге
- Малиновый слой (работа с крахмалом)
- Крем фисташковый
- Покрытие в...
Безглютеновый ягодный торт[MakeCake]
Вы получите видео-урок по приготовлению Безглютенового ягодного торта, продолжительность около 30 минут.
Описание урока
В данном уроке мы будем готовить безглютенновый ягодный торт:
Это один из самых нежных тортов из наших рецептов.
Креме клубничное...
Весна - время ярких и свежих вкусовых сочетаний. Сливочные бисквиты, свежие нотки лимона и полная гармония вкуса. Лимон ассоциируется с хрустом и плотностью, поэтому не обошлось без хрустящего слоя.
Прекрасный по наполнению урок: работа с бисквитами на шоколаде, воздушные муссы, штрейзель...
Только доступные ингредиенты и инвентарь, подробный процесс приготовления торта "Прага" и дополнительный теоретический блок, после которого у вас не останется вопросов +
Урок по пирожным "Медовик" из мини-курса "Классика"
Что вы получите:
Материалы Вебинара торта "Прага"
- Шоколадный шифоновый...
Муссовый торт «Малина в шоколаде» [MakeCake]
Вы поучите видео-урок по приготовлению муссового торта "Малина в шоколаде", продолжительность около 15 минут.
Идеальный урок для того, чтобы познакомиться с миром современных тортов. Никаких сложных ингредиентов и рецептур! Максимально подробное...
Только доступные ингредиенты и инвентарь, подробный процесс приготовления торта "Прага" и дополнительный теоретический блок, после которого у вас не останется вопросов!
Что входит в вебинар:
- Шоколадный шифоновый бисквит
- Нежный крем с добавлением шоколадного ганаша
- Абрикосовый конфитюр
-...
Весенне-летнее настроение со вкусом спелой клубники и свежести зелёного чая.
В уроке - работа с бисквитами на сливочном масле, пропитка с ароматизацией, сливочная намелака с зелёным чаем и ягодный мусс в основе торта. ️Кто бы мог подумать, что кремовый декор вновь вернётся к нам? Но выглядит...
Что входит в курс:
✔5 видов батончиков:
Батончик "Вишневый трюфель"
Настоящая классика в новом прочтении.
Кули из вишни, основа из мусса на двух шоколадах.
Батончик "Фисташка - манго"
Хрустящий батончик со вкусом фисташки на основе белого шоколада.
Шарики кранч, вафельная крошка и воздушный...
Приятно встречать летний день таким свежим вкусовым сочетанием.
Насыщенный по наполнению урок: работа с текстурами, начинка из ананаса и малиновый ганаш в основе крема для сборки. ️Специально для летнего периода решено дать ганаш на покрытие, который хорошо переносит летнюю жару и подойдёт для...
Анастасия Лазарева, шеф-кондитер
Большой опыт работы
Более 6000 учеников за плечами, 5 лет в кондитерской сфере. Основатель одной из ведущих кондитерских школ в Москве по обучению начинающих кондитеров. Более 50-ти живых мастер-классов в год.
Урок по торту-цифре, видео урок с тех. картой.
Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Сочный, насыщенный шоколадный бисквит и кофейно-молочную пропитку для него
Ганаш на темном шоколаде
Ганаш на...
Перед нами новый тренд кондитерского мира, который буквально взорвал кондитерский Инстаграм. Маленькие бисквитные торты! Что ни говори, а мода делает своё дело!
По-настоящему осеннее и сбалансированное сочетание «Груша-Дорблю»:
Насыщенные коржи с грецким орехом
Ганаш с сыром Дорблю
Компоте...
Что входит в урок:
урок по приготовлению пасхального кулича, продолжительностью около 10 минут.
Текстовый файл с рецептом и методом приготовления.
Рецепт классической и ореховой глазури.
Внутри курса вас ждут 12 прекрасных начинок для макарон. Текстовый файл с рецептурами и методом приготовления.(Без видео). А также теоретическая часть базовых знаний о начинках и еще 5 базовых начинок макаронс.
1.Маракуйя-молочный шоколад-эстрагон.
2.Фисташка-малина.
3. Клубника-бальзамик...
Торт «Ферреро»:
Шоколадный бисквит
Крем на молочном шоколаде
Крем с Нутеллой
2 вида ганашей
Фундук
Хрустящий слой с вафлей
Подробное руководство с описанной техникой приготовления торта с нуля в виде технологической (рецептурной) карты в формате PDF.