Начинка Моти «Киви-Алоэ-Яблоко» необычная, но очень интересная по вкусу с яблочным сиропом, мармеладом из алоэ вера и кусочками киви. Крем на сливочно-творожной основе с белым шоколадом.
Технологическая карта в текстовом формате PDF.
В основе начинки Моти «Киндер» два вида крема: классический нежный сливочный крем на творожном сыре и крем на основе творожного сыра и молочного шоколада.
Технологическая карта в формате PDF.
Курс по самому модному десерту:
- Идеальное тесто. Матовое с невороятной текстурой. Стало еще вкуснее в работе, красивее и вкуснее. А как тянется. Моя гордость!
Тех карты теста и 4 начинок
Пина колада
Лайм-лимон
Кофе-бейлис
Ферреро роше
Состав сборника:
Сливочный Киви,
Арбуз-Дыня,
Банан-Нутелла,
Капучино-Бейлис (сливочный ликер),
Манго-Маракуйя,
Смородина-Лимон,
Киндер,
Шоколадное Мороженое с шоколадной крошкой,
Яблочный Штрудель
1. Арбуз-Дыня
Крем на основе творожного сыра и сиропа арбуза, центр из сочного пюре дыни
2...
В основе начинки Моти «Ежевичный космос» - крем на основе творожного сыра с белым шоколадом (без желатина) с нотками ежевики, центр из пюре ежевики.
Технологическая карта в формате PDF.
С меня нежнейшее тесто, которое сделаю спец. для этого курса, а с Ксюши божественное мороженое
1. 6 видов потрясающего мороженого
2. теория
3. тесто, способное выдержать длительную заморозку
Начинка Моти «Миндаль-Абрикос» без лактозы на молочном шоколаде (без лактозы) с добавлением миндального молока и абрикосовым центром.
Технологическая карта не включает в себя тесто для моти.
Технологическая карта в формате PDF.
Основа начинки моти «Фисташка-малина» - фисташковый крем на основе творожного сыра, центр - малиновое конфи. Оформление: глазурь Гурмэ, лепестки фисташки. Технологическая карта не включает в себя тесто для моти.
Технологическая карта в текстовом формате PDF.