Курс "Маленькие радости" подойдет, если вы
Веган или вегетарианец
Кондитер традиционных, vegan или raw десертов, желающий расширить ассортимент
Имеете аллергию на глютен или другие пищевые ограничения
Любите вкусную и полезную выпечку
Делаете первые шаги в кондитерском деле и хотите зарабатывать...
ГАЙД: «Бенто Торты»
Бенто торты - новый тренд! Это миниатюрные тортики весом 500гр с рисунками и надписями в корейском стиле в таких милых одноразовых коробочках.
Преимущество перед большими тортами?
Бисквит за один раз можно испечь на целых шесть тортов
Начинки не сложные
Выравнивать...
Начинается продажа мест на обучающий курс «Бисквитные торты и декор»
Первое и самое важное на курсе- это большой блок по теории! Здесь я собрала весть свой опыт и ошибки, а так же опыт перенятый от лучших шефов у кого я обучалась.
Вы разберетесь в свойствах и функциях ингредиентов, о роли...
Курс проходит в закрытом канале Телеграмм.
Сможете смотреть уроки в любое удобное время!
Доступ бессрочный.
Что будет:
Два вкуса торта в подробных видео уроках:
1. красный бархат с сливочным кремом
2. Лимонно-клубничный торт
Покажу, как легко украшать мини торты и быстро делать любые надписи...
Курс "Маленькие радости" подойдет, если вы
Веган или вегетарианец
Кондитер традиционных, vegan или raw десертов, желающий расширить ассортимент
Имеете аллергию на глютен или другие пищевые ограничения
Любите вкусную и полезную выпечку
Делаете первые шаги в кондитерском деле и хотите...
Просьба, место орга не занимать, курс уже на руках.
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ
5 принципиально различных тортов от и до!
Вы узнаете в чем отличия бисквитов и покрытий, какой когда лучше использовать, научитесь выравнивать торты, в том числе в форме куба! Создадите самый актуальный декор: подтеки...
Что в уроке?
ВИДЕО ИНСТРУКЦИИ
Приготовление:
бисквита
сиропа
базового конфи
крем-чиза внутрь торта
крем-чиза на сливках для выравнивания торта
крем-чиза на масле для выравнивания торта
глазури на белом шоколаде
глазури на темном шоколаде
работа с бисквитом, пропитка бисквита сиропом
Сборка...
клубничный бисквит, клубничный заварной крем, взбитое желе лайм-текила, мусс на белом шоколаде с клубникой и лаймом, клубничный гарнир с кусочками желе и окантовка из изомальта
Конечно, в них столько преимуществ:
Все МОИ бенто-торты можно замораживать
С одного рецепта получается 3-4 бенто-торта. Значит вам не придётся возиться с одним малышом
Все торты абсолютно разные и, вы сможете удивить любого клиента
Они очень вкусные, даже сложно выбрать фаворита
Итак...
«Чудо Бенто»:
Вводный модуль:
Теория бенто
Инвентарь и ингредиенты
Важные моменты сборки и хранения
Себестоимость
8 видов начинок:
Черничный йогурт. Приятная йогуртовая кислинка в сочетании с нежной черникой. Ванильный бисквит, ванильный крем и черничная начинка
Банан-Маракуйя-Карамель. Одно...
Программа курса:
- Две вкуснейшие начинки подзаморозку
- Разные декоры тортов
- Урок по поиску первых клиентов
- Урок по инстаграм
Начинки:
1. Молочный ломтик
2. Малиновый йогурт
Вы получите:
- Вводный вебинар
- Подробная тех. карта
- Доп. материалы
Этот курс для вас, если:
Вы новичок и хотите попробовать себя в качестве домашнего кондитера.
Вы мама, которая хочет радовать близких изысканным вкусом муссовых бенто-тортов и при этом зарабатывать от 70 000 рублей на своей кухне.
Вы действующий кондитер, который хочет работать меньше, а...
Состав сборника:
▪️Наполеон с говядиной, карамелизированным луком и кремом с перцем
▪️Наполеон с красной рыбой и кремом тар тар
▪️Бенто Суши торт с красной рыбой и творожным сыром
▪️Бенто Суши торт с креветкой, икрой масаго и кремом Спайси
Сама идея бенто-тортов пришла к нам из Кореи, при том, что «Бенто» - это японский термин. Японцы называют так однопорционную упакованную в коробку с крышкой еду.
Бенто-торт - это мини-торт, который предназначен на одну персону. Его вес примерно 300-500 гр. Прелесть бенто-торта в том, что десерт...
15 прямых эфиров - кладезь информации, практики и лайфхаков, которые вы не найдёте в интернете.
Вы сможете научится готовить десерты к предстоящим праздникам и зарабатывать на них, а также работать своих близких и друзей.
Программа курса:
Бенто-торт шоколад/карамель
Меренга в рожках
Конфеты...