Монография посвящена хорошо известным «туристическим пирогам» или «Gâteaux de voyage», семейству кондитерских, о которых нельзя забывать, поскольку они могут дать нам много возможностей для игр и разнообразных возможностей.
Торты, которые можно хранить в идеальном состоянии определенное время...
Изучите процесс темперирования с нуля у шеф-повара Ханса Овандо (лучший шоколатье Испании 2008 года) и узнайте, как готовить различные рецепты с шоколадом, улучшая свои навыки каждый день.
Он начинается с креативных плиток из разных видов шоколада и начинок, продолжается удивительными породами...
В этом курсе вы узнаете, как приготовить закваску из фруктов и муки, как сохранить ее в разных условиях – в воде, в сухую или в мешке.
Вы изучите все процессы, позволяющие поддерживать форму закваски для получения хорошего панеттоне.
Вместе с Хансом Овандо вы отправитесь в путешествие по...
Вы научитесь
Работать с дрожжевым тестом
Готовить лучшие пончики в мире
Делать цветы из шоколада
Работать с песочным тестом
Делать корпусные конфеты и плитки шоколада
Описание
Мы собрали для вас “золотую коллекцию” рецептов испанского Шефа Ханса Овандо. В этом курсе вы найдете уроки по...
Встречайте! Новый МК!
Топ-жилет Лилит
Это не обычный топ, и не майка
Можно носить на голое тело, или с футболкой или рубашкой, как жилет
Конструкция модели не совсем привычная - вяжутся отдельно детали, а затем планки вместе с бретелями.
Мастер-класс, как всегда, под любую пряжу и плотность...
"Прелести" материнства
декрет
Авторы: Динара Кенжебаева
Последнее обновление: 5/2020
Русский
Описание
Цикл лекций для тех, кто думает что "застрял" в декрете, и не видит выхода из него. Посмотрим на вашу ситуацию под другим углом, и возможно уже и этого будет достаточно.
Поднимем наиболее...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
Описание книги:
Джейсон Дессен, выдающийся физик, некогда отказался от блестящей научной карьеры и стал обычным преподавателем в колледже. Теперь все его внимание отдано семье – любимым жене и сыну. Они для Джейсона важнее всего...
ПРОГРАММА КУРСА
Торт Provenzal Lactee: бисквит с фундуком, лимонный хрустящий слой с фундуком, ванильно-абрикосовое желе, toffee, крем на сливочном сыре, мусс с розмарином и джандуя,фундучный наппаж
Торт Роза: бисквит на белом шоколаде, малина-личи желе, малиновый хрустящий слой, мусс blanc...
Ханса Бельтинга (1935–2023) по праву считают выдающимся историком и теоретиком искусства второй половины ХХ —первой четверти XXI веков. На русский язык переведено не так много его текстов, однако едва ли найдется современный исследователь искусства, кому это имя ни о чем не говорит.
Эта книга...
Видео урок посвящён изготовлению корпусных конфет. Будет полезен и тем, кто только начинает работать с шоколадом и конфетами и тем, кто хочет расширить ассортимент начинок в своей линейке. Вкус «Тай» не оставит равнодушным никого- небанальное сочетание солоноватого соевого соуса, острого имбиря...
Мастер-класс "Шоколадный цветок" (Субтитры, перевод на русский)
Вы научитесь
Изготавливать шоколадные элементы и придавать им форму
Собирать цветок из шоколада
Окрашивать шоколадную композицию какао маслом
Описание
Урок по изготовлению объемного цветка из шоколада, который вы можете...
Программа курса:
Фруктовая тарталетка.
Лимонный пирог с безе.
Шоколадная тарталетка.
Абрикосово-фисташковая тарталетка с фисташковым сабле.
Тарталетка из яблок и лесных орехов с фундучным сабле.
Тарт Бордалю с грушей и миндалем.
Тарталетка с пеканом.
Орехово-карамельный тарт с сабле со...
Описание книги
Эта энциклопедия объединяет сразу две книги Татьяны Аптулаевой, психолога и автора супербестселлеров – путеводителей по беременности, родам и первому году материнства. Теперь будущие мамы могут не только внимательно наблюдать с ее помощью за своим здоровьем, физиологическим...
Тематический курс «Сахаристые изделия»
Всего 67 € и 15 отличных рецептов !!!
• Маршмеллоу с фиалкой
• Мармелад абрикосово-ванильный
• Двухцветный мармелад: ежевика и персик
• Тоффи с ванилью и грецкими орехами
• Тоффи с шоколадом, кофе и миндалем
• Ириски с абрикосом и маракуйейосом
• Ириски с...
Практический курс чемпиона Испании
Hans Ovando
25-27 августа
ПРОГРАМMА КУРСА
Базовые Крема для Датской Сдобы
Кондитерский крем
Кондитерский крем с манго для датской сдобы
Шоколадный крем для начинки
Базовый ореховый крем для начинки
Смазка для датской сдобы. Смазка для бриошей
Слоенное тесто...
В чем преимущество именно таких конфет :
Доступные ингредиенты и низкая себестоимость. Максимальное упрощение технологического процесса создания конфет
Возможность делать заготовки и замораживать, тем самым увеличивая срок годности без темперирования
Нет определенной формы у конфеты. Она...
Для кого обучение и кому подойдет:
НОВИЧКАМ
МАСТЕРАМ
Кто хочет быть в курсе новых тенденций, расширить спектр услуг и повысить свой чек на услуги
Которые хотят узнать новые методы и подходы, получить опыт других и расти как профессионалы
Тариф «Продвинутый»
3 урока
Wedding makeup
Trendy cat...
Для кого обучение и кому подойдет:
НОВИЧКАМ
МАСТЕРАМ
Кто хочет быть в курсе новых тенденций, расширить спектр услуг и повысить свой чек на услуги
Которые хотят узнать новые методы и подходы, получить опыт других и расти как профессионалы
Тариф «Базовый»
3 урока
Wedding makeup
Trendy cat...
СЕКСУАЛЬНОСТЬ – это важнейшая сила, развивая которую женщина способна стать единственной для любимого мужчины! Позвольте себе быть легкой и влюбленной в жизнь, принять дары Вселенной и открыться миру ярких позитивных событий
Этот МАСТЕР-КЛАСС для вас, если вы:
Желаете притянуть в свою жизнь...