8 октября
Осенние начинкимакарон:
- Гиннесс
- Кленовый сироп - грецкий орех
- Irish cream
- Шоколад - слива - чернослив
+ бонус Шоколад - виски.
Автор подробно показывает процесс приготовления, все вкусы довольно сложные, но очень интересные. Рекомендует вебинар для тех, кто уже освоил базу.
Начинка макарон «MALIBU & Манго»:
✔ PDF-файл с рецептурой: начинка с ликёром Malibu на основе взбитого ганаша на французском белом шоколаде с пониженным содержанием сахара + конфи из манго
✔ Подробное текстовое описание процесса приготовления
✔ Инструкция для работы со взбитым ганашем
✔ Полный...
Начинка для макарон "Молочный шоколад-Козий сыр-Малина" на основе классического ганаша. Абсолютно новый взгляд на привычную сырную начинку на белом шоколаде. В центр можно сделать компоте из малины.
Технологическая карта в PDF.
Коллекция низкокалорийных рецептов состоит из 41 блюда – десерты, основные блюда и салаты.
Каждый рецепт подробно расписан – ингредиенты, время и температура приготовления, консистенция, пошаговые фото, калорийность.
Начинка для макарон "Гастрономическое тирамису-Бородинский хлеб" на основе классического ганаша. Необычное тирамису для тех, кому уже не интересно делать обычное. Очень вкусное сочетание сметаны на топленых сливках, маскарпоне и кофейного ликера. Центр из бородинского хлеба, запеченного со...
Научитесь готовить пирожные макарон и сделайте первые шаги к карьере кондитера!
Урок "Macarons 1.0" - 4 рецепта крышечек, 6 рецептов начинок, видео-уроки, ведение социальных сетей и личный бренд.
Погружение в мир макарон:
Необходимые ингредиенты и инвентарь
В видео-уроке подробно показан...
Особенностью этого мастер-класса будет использование нового поколения силиконовых форм для мини-пирожных с закругленными бортами. Новые идеи подачи, аппетитные разрезы, глянцевые глазури, шоколадный декор и все это в миниатюре, достойной королевского стола! Незаменимы на свадебных и вечерних...
Авторская программа по корректировке питания для оздоровления и восстановления организма.
На обучении вы узнаете, как и зачем есть дикоросы, какую пользу они принесут вашему организму. Уйдёт страх "жевать траву", вы сможете освоить рецептурные приёмы, которые помогут вкусно оттенить зелень и...
Макарон без капли красителя. Лишь порошок японского чая матча в начинке и в крышечках и сердечко из самого сладкого индийского манго сорта "Альфонсо". Начинка на основе взбитого ганаша с японским чаем матча на белом шоколаде с пониженным содержанием сахара и центр из кули манго.
✔ PDF-файл с...
Коллекция пресетов для Lightroom и Lightroom CC (PC\MAC)
Формат - xmp.
В состав входит:
- Набор из 11 цветных и 3 ч\б пресетов
- 34 примера фото в RAW
- видео по установке
Пресеты созданы при обработке RAW фотографий, сделанных на камеры Canon 5dm3 и Canon R с оптикой 24-70L 2.8II, 35L 1.4II и...
Видео-уроки и подробные конспекты
Макарон
- Материалы к уроку;
- С шоколадом, малиной, фисташкой, манго и голубикой,
- С несколькими вариантами начинок: фруктовой, шоколадным ганашем и сырным кремом;
Уровень сложности: средний.
Домашняя коллекция выкроек, размеры 36, 38, 40, 42, рост 2
Автор дает дополнительно инструкцию по увеличению/уменьшению размера
Электронные выкройки в формате PDF и инструкции по пошиву от Вики Ракуса
Что мы получим:
1 Выкройку в PDF – формате для печати на принтере (А4) и плоттере (оба...
В данном видео-уроке мы вместе приготовим пять начинок для макаронМакарон — это пирожное, где миндальная крышечка и начинка — должны соединяться в одно целое, быть единым пирожным, а не отдельно друг от друга. Поэтому очень важно чтобы был был баланс. Баланс вкуса и текстуры.
В данном...
рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой
видео-уроки по приготовлению крышечек
видео-урок приготовления начинки
видео-урок по сборке
тех. карты начинок (взбитые ганаши)
сырные начинки:
Дорблю -шоколадный трюфель
Козий сыр-банан...