Курс «Многоярусные торты»:
Правила сборки многоярусных тортов
Комбинированная техника укрепления, о которой никто не говорит
Правила работы со скрытым ярусом
Фальш-ярус (утяжеление, покрытие, работа с фальш-ярусом на «живом» торте)
Металлический межъярус
Выравнивание тортов сложных форм (на...
Этот курс — особенный, ведь в нём представлены самые популярные рецепты кондитерской «Тут не пекут»!
Вы приготовите 4 потрясающих десерта, каждый из которых имеет свой неповторимый вкус и форму подачи!
1. Пирожные «Матча Латте»
2. Тарт «Лимонный»
3. Пирожные «Дыня»
4.Тарт «Клубничный»
Все...
1 блок. Полезные сладости это торты, пирожные и пудинги, которые готовятся:
без добавления рафинированного сахара
без муки
без яиц
без молока
без продуктов животного происхождения
без термической обработки
В курсе:
конфеты "Вишневая страсть"
конфеты "Цитрусовые"
печенье "Orero Green"
печенье...
Что такое RAW десерт
Никакой выпечки
RAW десерты готовятся без применения муки, молока и яиц, сахара и выпекания
Никакой химии
В составе десертов исключено: ГМО, глютен, усилитель вкуса, красители и консерванты
Только польза и удовольствие
Состав десертов полностью состоит из ягод, орехов...
Сегодня мало кто использует широкие возможности конвертера Adobe Camera Raw на все 100%, а ведь это мощнейший полноценный инструмент для превращения невзрачных снимков в яркие и красочные фотографии!
17 мая, в рамках проекта «Фото-монстр», состоялся мастер-класс «Camera Raw — фундамент для...
Что будет в этом курсе:
Печенье veg & raw (2 вида)
Новогодний бисквитный торт
Шикарное рождественское полено raw
Солёная карамель
Горячий шоколад
И, как и полагается - каждому покупателю НОВОГОДНИЙ ПОДАРОК - 2 потрясающих новогодних салата с пошаговой видео инструкцией приготовления!
Итого - 8...
Что входит:
Экспресс - курс «Гибкие цветы от А до Я»
Что входит:
-Разбор форм;
-Все нюансы;
-Какие формы подходят, а какие лучше не приобретать;
-Особенность форм.
2 вида цветов:
Гибкие шоколадные цветы
Фруктовые гибкие цветы
4 варианта окрашивания
Крепление на торт (все нюансы)
Рожок с...
24, 26, 28 января
«Грубая текстура»
На первом уроке марафона мы научимся имитировать металлическую поверхность с эффектом ржавчины. Вы добьетесь реалистичной выпуклой и грубой фактуры, используя мастихины разных размеров. Екатерина расскажет о том, как продумать композицию и колорит, расставить...
Для тех, кто любит обучаться и познавать новое в кондитерском искусстве, мы создали онлайн курс с различными техниками Art Cake Intensive "Торт как искусство". А именно:
nameless_cake:
- Приготовление и рецепт ганаша
- Выравнивание высокого торта
- Работа с мастикой, обтяжка торта
- Перенос...
В этот курс входит:
обучение по всем позициям из предложенного списка:
Виды конфет
Banana truffle
Миндаль&Апельсин&Ваниль
Пряная абрикосовая карамель в шоколаде
Ореховый марципан
Ореховые с кедровыми орешками (по типу грильяж)
Трюфель «Брауни»
Крем из черной смородины в шоколаде
Облепиха в...
Летний курс
Эти десерты не только вкусные, но и солнечные, необычные. Потому, что все они - мои, авторские. И были разработаны в ожидании и предвкушении солнечного лета.
Программа курса:
1. Торт Клубника-лайм
Коржи такие яркие и ароматные благодаря шпинату и цедре лайма. Ни капли красителя...
Вы очень сильно просили и мы наконец-то готовы!
Объявляем даты онлайн курса по кондитерскому мастерству
В программе тебя ждут такие ступени обучения:
- Оборудование. Кухонные принадлежности. Описания, сравнения
- Основы тортов. Консистенции. Разновидность. - Особенности работы с raw продукцией...
Наталия Спитэри
RawШоколатье
Ведущий специалист по работе с RawШоколадом в России.
Обучалась у ведущих мировых шоколатье из Англии и США, преподавателей и raw рестораторов из Европы.
С 2007г занимается приготовлением rawвеган шоколада, тортов, десертов, и мороженого.
Проводит мастер-классы в...
Курс, на котором вы научитесь готовить живые, полезные RAW-десерты с сохранением всех витаминов, без выпекания, белого сахара, муки, яиц, лактозы и глютена.
Пирожное «Лаванда»
Пирожное «Вишня/макадамия»
Пирожное «Апельсин/шоколад»
Пирожное «Клубника/банан»
Пирожное «Малина/матча»
Восхитительный торт для любителей дальних странствий и искателей сокровищ!
Сложность: средняя
Что будет в уроке:
Видеоуроки с подробной демонстрацией и комментариями преподавателей
Рецепт торта и пошаговые инструкции, теоретический материал, список продуктов и описание технологий...
Сейчас Raw-файлы снимает множество камер. Как с ними работать не фотографу, а видеографу? Как их проявлять? Это ведь не пространство sRGB, а другие, незнакомые цветовые пространства. Что с ними делать? На этом классе мы разберем этот вопрос на примере конкретных камер, поработаем с их...