Видео-рецепт приготовления диетических муссовых пирожных "Клубника-йогурт". Настоящий муссовый десерт, который не навредит Вашей фигуре! В составе пирожного бисквит из муки зеленой гречки, клубничное кули, творожный мусс, клубничная глазурь.
НА ВЕБИНАРЕ ВЫ:
Узнаете как наносить велюровое покрытие краскопультом и аэрографом
Научитесь готовить глазурь, которая не вызовет чувство приторностии не повлечет больших материальных затрат
Узнаете все температурные режимы и поймете правила нанесения, окрашивания, хранения
Научитесь правильно...
Видео-урок по приготовлению торта "Irish Opera" по авторскому рецепту Анны Феликовой. Урок включает рецептуры и процесс приготовления всех составляющих торта, его сборку и оформление:
- шоколадный миндальный бисквит Джоконда, пропитанный сиропом с ликером Бэйлис;
- шоколадно-карамельное креме;
-...
О чем этот Видео мастер-класс
Чизкейком считается любой десерт, который содержит творог или творожный сыр, при этом традиционно-классическим вариантом называют именно выпеченные чизкейки. Какую творожную основу лучше выбирать для классического десерта? Как добиться воздушности, а не желейной...
О чем этот Видео мастер-класс
Пришедшие к нам из Франции яркие тарты – изысканные пироги с абсолютно любой начинкой, способные перевернуть представление о десертах.
Классическая основа для тарта – это песочное тесто «Сабле», которое является причиной «бед» многих кондитеров. То масса...
Длительность: 1 час 30 мин.
Основные постулаты работы с шоколадом
Темперирование тремя способамиИзготовление шоколадных шаров. Методы крепления. Нюансы работы с формами. Окрашивание поликарбонатных форм какао-маслом.
Технология создания фигурок иих окрашивание двумя способами. Ссылки на...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
Включает в себя различные техники декора тортов:
- техника покрытия торта под мрамор (не мастика);
- создание рельефной "натуральной" поверхности;
- воланы и цветы из вафельной бумаги;
- и т.д.
Освоив различные техники, вы можете...
Видеоурок по приготовлению торта "Красный бархат" от Анны Феликовой. Урок включает рецепты сочного шоколадного бисквита, малинового джема и сырного крема, процесс их приготовления, сборки, а также украшение торта (покрытие велюром, оформление шоколадной глазурью и ягодами).
Урок ведет Анна...
Пройдя курс Вы научитесь работать с 3 самыми востребованными финишнымипокрытиями:
- Каменный Ганаш на белом и темном шоколаде
- Зеркальная глазурь
- Шоколадныйвелюр
Выравнивание ярусного торта ганашем на белом шоколаде, декор из рисовой бумагиишоколадныйвелюр
Плотное, стабильное и сухое на поверхности покрытие, с которым можно не переживать за сохранность ярусных тортов даже с нежными начинками внутри. Подходит дляпокрытиявелюром, создания рельефных...
Друзья, это не просто торты, они сносят голову каждому еще на этапе разреза.
Лучшие из лучших! Ну очень вкусные и не приторно сладкие.
Все они сложносоставные, но легкие иинтересные в приготовлении.
Итак, приступим к описанию
1. Черника-лимон
Лимонный бисквит, черничное конфи, черничный...
Длительность: 30 мин.
Классический ганаш на белом шоколаде.
Стабильное покрытие, которое можно брать руками. Ганаш легкий и вкусный, имеет пониженную сладость, не трескается. Несложный в работе, поэтому прекрасно подходит для новичков. Идеален под все виды декора, подходит под велюр...
Руководитель кондитерской студииАннаФеликова делится своим опытом по обустройству студии. Какое оборудование необходимо для функционирования студиии проведения мастер-классов, какие марки выбрать, какие параметры важны, и многое другое - Вы узнаете, посмотрев данное видео!
...Хрустящие орешки в нежной обволакивающей карамели, укутанные шоколадным кремом на пышных шоколадных бисквитах. Этот торт открытие для настоящих любителей максимально шоколадного вкуса!
В этом видеоролике вы узнаете простой рецепт вкусного шоколадного торта! Научитесь варить домашнюю...
Курс подходит для мастеров
с любым уровнем подготовки
Программа построена по принципу «от простого к сложному», что позволяет новичку в деталях отработать каждый этап покрытия, а практикующему мастеру усовершенствовать свою технику и ускориться.
Вы будете выполнять отработку по курсу, чтобы...
Простые и вкусные булочки, пироги, торты от сербской матушкидля русских любителей готовить. Что может быть трогательнее и полезнее!!!
В этой небольшой книге – вкус, разнообразие и любовь!
Заготовки на вашем столе
Засолка, квашение, заморозка, сушка грибов, овощей, трав – замечательные рецепты...
Тариф Самостоятельно
Для тех, кто хочет научиться декорировать торты для себя и сделать это самостоятельно
ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
Шоколад (9 уроков)
Изомальт (1 урок)
Вафельная бумага (2 урока)
Пряники (3 урока)
Тематические торты (4 урока)
Мастика (3 урока)
Кремовый декор (8 уроков)
Рисунок на креме (4...