Вы мечтаете начать работать с шоколадом, но совсем 0 в этом деле
Вы имеете опыт в фуд-флористике и хотите разнообразить свою линейку
Вы делаете первые шаги в шоколадной флористике и вам не хватает знаний и опыта
Вы хотите научиться темперировать шоколад, чтобы не таял в руках
Вы работаете с...
[Кондитерка] Английская Роза из пластичного шоколада(Елена Чуприна)
Вы давно поглядываете на цветочные украшения для тортов, но не представляете, как можно повторить такую невероятную красоту? Или вам просто наскучили классические мотивы, вы хотите действовать и творить по-настоящему...
Десерт изшоколада
Корпусное сердце
НАЧИНКА: ЛИМОННО-МИНДАЛЬНЫЙ ДАКУАЗ / МУСС ИЗ ШАМПАНСКОГО / КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИ / ЛИМОННЫЙ КУРД
В этом видеоуроке, под руководством шеф-кондитера Артема Брауна мы с вами приготовим:
- Лимонно-миндальный Дакуаз
- Мусс из шампанского
- Клубничный конфи
-...
Что будет на уроке:
— Фисташковый бисквит
— Фисташковый ганаш
— Ванильный крем
— Вишневое конфи
— Взбитый каменный ганаш
— Узнаете как можно сделать воздушную текстуру
— Шоколадный велюр
Пасха и шоколад неотделимы друг от друга!
В эти дни как никогда актуальны шоколадные подарки, начиная от простых яиц, заканчивая самыми замысловатыми фигурами на любой вкус.
На этом курсе автор хочет вам помочь подготовить ваши собственные шоколадные подарки или украшения для вашего Пасхального...
Совмещение в съедобных букетах живых цветов и еды часто вызывает вопросы и у мастеров, и у заказчиков.
По окончании нашего курса у вас появится возможность полностью отказаться от живых цветов в букетах - все они могут быть съедобными!
Подробные уроки по изготовлению, простые технологии...
2 в 1
⠀
Это будет целых 2 цветка собранных мной на ваших экранах! Да да вы не ошиблись видео урок состоит из 2 Цветов:
1️ цветок из ткани (вуаль-органза)
2️ цветок flower paper плюс ткань!
⠀
Тут же возникает вопрос что такое flower paper ?! И где ее брать?! Далее, какая ткань подойдёт для...
Вы научитесь:
- окрашивать пластичный шоколад
- делать цветки сирени
- делать листики из пластичного шоколада
- тонировать цветы и листья
- все об инструментах и красителях
- научитесь делать обалденную глазурь для кулича, которая не липнет и не крошится (очень удобно резать и упаковывать тоже)...
На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты работы с шоколадом! После обучения сделать несколько вариантов декора своими руками сможет абсолютно каждый!
Курс рассчитан как на начинающих кондитеров, так и на профессионалов.
Во время онлайн-курса, Вы узнаете:
• История шоколада;
•...
Мастер-класс "Шоколадный цветок" (Субтитры, перевод на русский)
Вы научитесь
Изготавливать шоколадные элементы и придавать им форму
Собирать цветок изшоколада
Окрашивать шоколадную композицию какао маслом
Описание
Урок по изготовлению объемного цветка изшоколада, который вы можете...
Кукольники и теддисты, знаете ли вы сколько чудесных миниатюрных цветов можно сделать без специальных материалов и инструментов?
Незабудки, фиалки, маргаритки, цветыиз кружева !!!
Автор приглашает Вас на онлайн занятия в свою мастерскую. Где Вы пройдете все этапы создания цветов и веточек...
Видео урок. На базе этого урока вы научитесь создавать любые многогранные фигурки.
В этом уроке раскрыт секрет яркого и прочного золотого покрытия которое можно трогать руками.
Проще чем кажется...
Формы для таких фигур изготавливаются из картона. Да, так тоже можно. Осталось разобраться какой...
Описание на картинке
После оплаты Вы на почту получаете ссылку и пароль для постоянного просмотра, а так же файл Word с подробной теорией. Видео-урок загружен на видео-хостинг (без рекламы) в хорошем качестве. На компьютер видео не скачивается, но Вы можете постоянно смотреть урок через интернет.
Научитесь создавать шоколадные шедевры своими руками
Курс для вас, если
Вы хотите научиться работать с шоколадом с нуля
Вы начинающий шоколатье и хотите большего
Вы хотите радовать своих близких сладостями ручной работы
Вы хотите быть уверенным
В качестве и составе шоколадных изделий
Вы получите...
Видеоурок "Цветы апельсина"
Нестандартный и очень эффектный цветок! Веточки с цветами апельсина великолепно смотрятся как в моно-букете, так и в совершенно неожиданных сочетаниях, например, с веточками оливы.
В рамках курса мы слепим цветы, бутоны, листики. Рассмотрим стилизованную тонировку и...
В урок входят:
- темперирование шоколада двумя способами
- ободки изшоколада
- тюльпаны
- цветыиз лепестков (без применения форм)
- листья изшоколада
- спирали, корона, лошадка и пр.
- шарики в стиле «космос»
Что будет в уроке:
— расскажу про разные формы и их подготовку
— затемперируем 3 вида шоколада: молочный, тёмный и белый, его окрасим натуральным красителем
— сделаем изшоколада плитки и конфеты
— будем использовать 3 вида форм: пластиковые, силиконовые и поликарбонатные
— соберём шоколад в...
Что входит в урок:
Пластичный шоколад (отдельный урок)
ВЫ ВЛЮБИТЕСЬ В НЕГО С ПЕРВОГО ВКУСА
Вы узнаете:
- рецепт пластичного шоколада
- сроки и условия хранения
Преимущества урока:
вы навсегда забудете про мастику, и про то, что ее нужно изолировать от крема, (пластичный шоколад более...