В летнем вебинаре у нас будут йогуртовые порошки, которые автор часто использует, и покажет, как их можно применить ещё, они всегда вызывают много интереса. Будет немного алкоголя , любимый базилик и мята, к которой автор относится спорно, но поняла, как сделать ненавязчиво. Лайм, кокос...
Вкус нежного, лёгкого японского десерта Моти определяет начинка, поэтому на курсе вкусы начинок интересные и яркие.
Моти не содержит глютен, умеренно сладкий, быстро готовится, замораживается, его можно готовить заранее и собирать ассорти. Для приготовления Моти требуется минимум инвентаря...
5 НЕПОВТОРИМЫХ ВКУСОВ ДЛЯ ТРЕБОВАТЕЛЬНОГО КЛИЕНТА. ЯРКИЕ НАЧИНКИ СОЧЕТАЮЩИЕ В СЕБЕ НЕЖНОСТЬ МУССА И СЛИВОЧНОСТЬ КРЕМА, ОКУТАННЫЕ В ТЯГУЧЕЕ, НИ С ЧЕМ НЕ СРАВНИМОЕ ТЕСТО МОТИ.
ЛЕКЦИЯ "ГРАМОТНАЯ ЗАМОРОЗКА"
ЛЕКЦИЯ "СЕКРЕТЫ ТЕСТА МОТИ"
ЛЕКЦИЯ "СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ МОТИ"
РУКОВОДСТВО ПО ФОТОГРАФИИ
Мощнейший вебинар по созданию начинок для корпусных конфет.
В течении 4-5 часов мы разберем самые важные моменты при приготовлении начинок, дадим вам огромную базу рабочих и идеально сбалансированных рецептов и, конечно, ответим на все ваши вопросы!
В Программе (но и это еще не всё!):
-...
Видео-урок по макарон!
Что входит в урок:
Полное видео приготовления крышечек на французской меренге с пониженным содержанием сахара, приготовление начинки Фисташка-Малина.
Бонусом идут 2 рецепта начинок: классический ванильный ганаш, клубничная начинка.
Помимо видео есть текстовый файл с...
Сборник рецептов двенадцати разных начинок макарон с пошаговыми инструкциями.
В урок входит:
Видео-рецепты + видео сборки
Текстовые рецепты
Список инвентаря с ссылками
Рекомендации и альтернативы по рецепту
Начинки:
Персик-Дорблю-Орехи
Манго-Маракуйя
Пармезан-Вяленый томат
Авокадо-Оливки...
Марафон будет состоять из 3 вебинаров,
на которых мы вместе:
1 приготовим правильный макаронаж
2 отсадим и отпечем крышечки
3 приготовим самые вкусные начинки, уж поверьте каждая из
них
4 соберем макарони
5 обсудим ошибки, которые обычно допускаются при приготовлении
1й вебинар 5 мая...
Друзья, добрый день
Я снова приглашаю Вас на онлайн Марафон
‼️ Самый ТОПОВЫЙ ДЕСЕРТ «МОТИ», он точно не оставит Вас равнодушными, я обещаю‼️
По многочисленным просьбам моих постоянных учеников, я подготовила самые востребованные вкусы, без «супер ингредиентов» Приготовить сможет КАЖДЫЙ
12...
Начинки макарон «Сладкий ноябрь»:
Карамельное пряное яблоко. Начинка на взбитом карамелизированном ганаше с серединкой из пряного яблока с корицей, кардамоном и золотым ромом "Бакарди". Кстати, шоколад я карамелизирую вручную и отсюда тот изумительный вкус крем-брюле!
Гречишный чай с манго...
Начинка макарон "Бородино с голубым сыром":
Видео с полным приготовлением и всеми деталями
Подробная технологическая карта в текстовом формате PDF
Отдельное видео по самым важным элементам подготовки начинки к работе после стабилизации
Разбор всей техники и каждого ингредиента
Churro Cookie
Recipe in English and Russian (translated using google translate) in PDF form. Tech card.
Рецепт Печенье «Чурро» здесь: Они говорили, что это невозможно! Помесь чурро и печенья?? Мечта каждого! Из-за этого печенья люди на моих фермерских рынках возвращались в нашу палатку за...
Программа чата на сентябрь:
1 Неделя:
Торт Вишня в шоколаде (тех.карта)
Торт Скай (тех. карта) Способы создания формы торта
Тех. карта ганаша на темном шоколаде
Создание фото. Рекомендации по свету. Фону. Редактированию
Практикум по фото
2 Неделя:
Создание видео. Рекомендации по монтажу
Торт...
Привет дорогой коллега.
Приглашаю тебя на свой вебинар по МАКАРОН "Fragrantica"
На вебинаре мы разберём с вами базу:
▪о выборе ингредиентов
▪обсудим весь процесс приготовления миндальных половинок с пониженным содержанием сахара на французской меренге, с добавлением орехов, специй и сублиматов...
Клуб bergamotii Екатерины Леоновой
МАРТ
1 неделя Цветочная корзина.
Новые вкусы и новая форма.
- тутти-фрутти
- ромашка-лимон
- персиковая Роза
- цветочная поляна
- курага/миндаль/шоколад
2 неделя
Визуал флаувау
3 неделя
Новая подача моти в России
4 неделя
Продажи через блогеров, Авито.
Как...
PDF сборник бисквитов и начинок для кондитера любого уровня подготовки.
⠀
В сборнике:
▪Вишня в шоколаде
▪Красный бархат
▪Морковный
▪Лимонный щербет
▪Базилик и ДорБлю
▪Синий чай матча и смородина
▪Маковый с черникой
▪Кофе и соленая карамель