В сентябре Вас ждет осеннее сочетание орехов, шоколада и карамели, а также фруктово-ягодный декор
Каждый месяц в клубе:
- Торт месяца (видеоурок)
- Десерт месяца (видеоурок)
- Тема месяца (подкаст или видеоурок)
- Разбор ингредиентов - от А до Я
- Подборка промокодов и скидок месяца
- Библиотека...
Думаете про поездку в Турцию, но хочется посмотреть что-то, кроме Аланьии Антальи?
Этот путеводитель как раз для вас! В нём 7 маршрутов по Стамбулу и 14 маршрутов по другим регионам Турции, которые позволят увидеть, как удивительна и разнообразна эта страна. Сокровища Троии улицы Эфеса...
Начинка макарон «Тирамису»:
Текстовый PDF-файл с рецептурой
Подробное текстовое описание процесса приготовления
Инструкция для работы с взбитым ганашом
Полный список использованных для приготовления ингредиентов
Это не просто «кофейный крем» - это ТОТ САМЫЙ вкус одноимённого десерта "Тирамису"!
Авторские начинкидлямакарон на итальянской меренге:
Дыня-Малина
Пряная тыква
Апельсин
Лайм-Клубника
Ферреро
Начинки приготовлены на основе шоколада Zephyr (34%), Cacao barry Alunga (41%), Сallebaut Lemon (33,7%), CALLEBAUT ORANGE (30%)
Технологические карты в формате "Рецепт/техника"...
Своим появлением эта начинка обязана моим подписчикам в Инстаграм. После проведения опроса эта идея сразу меня зацепила! Вкус овсяного печенья для меня родом из детства, что-то хорошо знакомое всем, родное, наше. Да и начинка получилась, без ложной скромности, замечательная! Это тот редкий...
Мы изучим все от инвентаря и до приготовления
Знакомство и правила учебного процесса
Приветствие и анкета для участников
Программа курса
Инвентарь иингредиенты
Результат:
Татьяна расскажет о себе и своем подходе к обучению. Мы все с вами познакомимся, разберемся во всех нюансах инвентаря и...
Приготовьте нашумевший тренд-десерт с десятками вариаций нежнейших начинок, тающих во рту!
Программа:
- Вводные лекции по особенностям приготовления моти:
Инвентарь иингредиенты
Специфика работа с разными видами рисового теста, взаимодействие ингредиентов
Особенности приготовления начинки...
ВИДЕОУРОК ПО МАКАРОН
Что входит в обучение:
✔ 7 страниц учебного материала со всеми мельчайшими заметкамии примечаниями;
✔ макаронаж на итальянской меренге, 4 рецептуры начинок, на основе которых можно создать десяткииных вкусов (клубника, базилик, фисташка, манго/маракуйя);
✔ 6тиминутное...
Давно просили, и наконец, автор готова анонсировать большой вебинар по базовым начинкам макарон.
⠀⠀⠀
Он идеален для тех, кто только начинает готовить этот десерт, чтобы взять правильное направление. А также будет полезен и тем, кто давно готовит, но периодически сталкивается с проблемами, или...
6 октября
Начинка макарон Морковный торт
Пряные морковные крышечки с грецким орехом, взбитый сырный ганаш, хрустящий центр с грецким орехом. Вебинар про начинку, крышки здесь автор не объясняет. Но рассказывает, как добавить к основному рецепту морковь и грецкий орех. Взбитый ганаш с сыром можно...
В составе
насыщенный шоколадный бисквит
пропитка на молочном шоколаде
вкуснейшая арахисовая нуга
соленая карамель с жареным арахисом
арахисовый ганаш с шоколадом
нежнейший крем на темном шоколаде и натуральной ванилью
2вида ганаша на покрытие торта
максимально подробная тех. карта
Вы получите 2 видео урока по изготовлению крышечек макарон + тех.карта по 7 начинкам в которых:
точная рецептура, правильная и работающая технология приготовления
видеосопровождение
технологическую карту по 7 топовым начинкам: «Малиновый пломбир», «Сникерс», «Черносмородиновый бум»...
Начинка макарон «Карамельный чизкейк» на основе не взбитого ганаша на французском карамельном шоколаде с жидким карамельным центром.
PDF-файл с рецептурой
Подробное текстовое описание процесса приготовления
Текстовое описание приготовления карамельного шоколада
Инструкция для работы с...
Коллекция из 4 начинок макарон "Без шоколада" включает в себя начинки, созданные на основе фруктовых пюре, кокосовом молоке и сливках без шоколада:
Тропики (с кокосовым молоком)
Банановый милкшейк
Карамельный чизкейк с кофе и бейлисом (с сыром, молоком и соленой карамелью)
Абрикосовая карамель...
Начинка макарон «Яблочный пирог»:
✔ PDF-файл с рецептурой: начинка на основе карамельно-яблочного ганаша с яблочной карамелью, карамелизированными яблокамии ореховым крамблом
✔ Подробное текстовое описание процесса приготовления
✔ Инструкция для работы со не взбитым ганашом
✔ Полный список...
Благодаря сборнику начинок длямакарон "Карамельный бум" Вы научитесь готовить: 5 видов ганаша, 3 вида карамелии карамельный фадж.
В сборнике:
5 технологических карт с подробным описанием процесса приготовления начинок
Рецепты приготовления разных видов карамели
Рекомендации по окрашиванию и...
Мини-курс “Старт в MACARONS” подойдет как начинающим, так и тем, кто давно готовит макарон, но кому не хватает знаний и структуры.
В мини-курсе:
– подробный вебинар по крышкам с пониженным содержанием сахара на французской и швейцарской меренге
– большой вебинар по базовым начинкам макарон
–...