В проработанных до мелочей рецептах шоколадно-ореховых хрустящих батончиков ощущается вся симфония вкусов и текстур, это ни с чем не сравнимый вкус! Откусив кусочек и попробовав их хоть раз, за ними будут возвращаться регулярно!
Только представьте: хрустящие обжаренные орехи, кусочки сладких и...
Самый полный дистанционный курс, который поможет изучить кондитерское мастерство с нуля до прекрасного профессионала!
Для кого создан курс
Данный тренинг подойдет вам, если вы
Начинающий кондитер
Вы только-только начинаете постигать кондитерское дело или имеете небольшой уровень подготовки...
Урок Пирожные Шу:
Шу с карамелью
Шу с манго
Шу с фисташкой и малиной
Шу с шоколадом
Cостав урока:
Вводный теоретический блок о заварном тесте
Технология приготовления фруктовой начинки
Рецепт кракелина
Технология приготовления карамели
Рецепт кокосового крема
Рецепт фисташкового крема
Рецепт...
Большой вебинар «Harry Potter» - много практики с пластичным темным и белым шоколадом, объёмные текстуры и объёмный декор.
Сказочный двухъярусный торт на тему «Запретный лес»
- Сборка торта под оформление пня
- Создание текстуры пня и объемных букв «НР» разными материалами и техниками
-...
Начинка для макарон "Маскарпоне-Белые грибы-Кедровый орех" на основе взбитого ганаша, что добавляет ей нежности и яркости вкуса.
Технологическая карта в PDF.
Торт «Карамельный латте». Любителям кофейных ароматов и не любителям кремов очень понравится!
Молочно-кофейный бисквит
Кофейная пропитка
Карамельно-кофейный мусс на молочном шоколаде
Ванильный мусс на белом шоколаде
Крем-чиз
Подробная с описанием процессов приготовления красивая...
Пирожное «Мандарин» - десерт, покоряющий сердца своей реалистичностью и богатым вкусом!
Пирожное приготовлено по типу пирожного «Картошка» из влажного шоколадного бисквита с коньяком, пропитанное мандариновым ганашом с начинкой из компоте с мандариновым соком, шампанским и кумкватами.
Ручная...