Специально для всех заквасочников и тех, кто очень хочет вывести свою закваску и разобрать во всех тонкостях этого увлекательного процесса, мы вернулии улучшили курс Закваска, панеттоне, пандоро и коломба. С 1 ноября "за ручку" с шефом Марией Селяниной вы сделаете цукаты, выведете закваску и...
ВИДЕОУРОК ПО МАКАРОН
Что входит в обучение:
✔ 7 страниц учебного материала со всеми мельчайшими заметкамии примечаниями;
✔ макаронаж наитальянской меренге, 4 рецептуры начинок, на основе которых можно создать десяткииных вкусов (клубника, базилик, фисташка, манго/маракуйя);
✔ 6тиминутное...
Еслиначать разбираться, что же такое тот самый знаменитый краффин, то становится понятно, что это не совсем то, что мы думаем.
Настоящий краффин делается из слоеного дрожжевого теста типа “слоеная бриошь”.
Если вы уже умеете работать с тестом бриошь, хотя бы раз раскатывали тесто на...
Какие проблемы решает программа:
1. С чего начать: Не знаете, как внедрить ферментированную пищу в рацион.
2. Разные предпочтения, а повар один: как накормить всех членов семьи полезной едой.
3. Слабый иммунитет: как его укрепить и реже болеть.
4. Скудный микробиом: как проанализировать рацион...
На этом курсе рассматриваем новые вариации кексового теста и разбираем его возможности.
Дополнительные ингредиенты для кексов: технические сахара, различные типы масла, добавки в виде фруктовых и/или овощных пюре.
Морковный кекс: здесь рассматриваем, как из «домашнего» кекса можно сделать...
Мега шоколадное печенье, обожаемое детьмии взрослыми. Похоже на пряник, вкусное с молоком, с чаем, с кофе и даже с вином.
17 минут
Программа урока
Приготовление теста
Формирование печенья
Выпечка
Виртуальная лекция "Мифология и «тайное знание» в итальянской живописи XV–XVI веков"
Лекцию читает сотрудник ГМИИим. А.С. Пушкина, кандидат культурологии О.В. Буткова.
12+
Введение
Базовые ингредиенты: что, зачем и почему
Как и сколько времени печь: основные законы
Замес. Почему важно соблюдать последовательность шагов
Формы для выпечки
Кексы
Кокосовый кекс (базовый рецепт)
Имбирно-лимонный кекс (Базовый рецепт 2)
Кекс «Моккачино»
Закусочный кекс с сыром Дор Блю...
Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб у себя дома, в обычной духовке. Мастера вкусного дела, пекариНаталья и Антон Корнышовы, научат всем секретам...
Ты посвящаешь жизнь идеям, планам, обучению, достижениям, близким, соцсетям и домашним заботам 1440 минут в день. А что, если вложить их в самое ценное - в тебя?
Этот Адвент похож на предвкушение праздника в детстве. Когда бегаешь по квартире, наблюдаешь, как она меняется: сделали уборку...
Программа курса:
1. Линейки, в чем их особенность и как с ними работать. Правильное снятие мерок по данной методике
Построение спинки.
Построение полочки.
Построение без 6 см на свободное прилегание
Построение на нестандартные фигуры. Особенности построения лекала на сложную фигуру...