Основа начинки Моти «Овсяное печенье» - крем на основе творожного сыра с белым шоколадом (без желатина) с добавлением овсяного печенья.
Технологическая карта в формате PDF.
6 уроков
6 видеоуроков с теоретической и практической частью
Карамельно-шоколадная Опера
Рецепт
Бисквиты, декор и сборка
Видеорецепт
Бисквит Джоконда
Карамелизируем шоколад
Карамельно-кофейная намелака
Шоколадный взбитый ганаш
Сборка торта и декор
«Шоколадная флористика»: зимняя программа
1 модуль: «Рецепт шоколадных масс»
▪ Технологический процесс изготовления пластичного шоколада по авторской рецептуре из натурального белого и тёмного шоколада
▪ Разбор марок шоколада для данной технологии от экономкласса до уровня элит
▪ Разбор ошибок...
Воздушный мусс на основе белого шоколада с бобами тонка, в центре шоколадная карамель на100% горьком шоколаде, в хрустящей оболочке так же на 100% шоколаде, фундучном пралине с шоколадным печеньем, приготовленным специально для этого десерта, в конце колбаска искупается в темном шоколаде с орешками.
Курс "Супер Сэндвич"
Курс для тех, кто давно ищет тот самый рецепт МЯГКОГО печенья для сэндвичей!
Хочет разнообразить своё меню или просто научиться готовить вкусняшки для себя.
Что будет на курсе:
ТЕХКАРТА:
Рецепт мягкого печенья
Рецепт ягодной начинки
Рецепт маршмеллоу
А также приятные бонусы...
Описание книги
Родители Оскара со странностями. Папа любит оперу, поэтому распевает оперные арии везде, где только можно. А мама – любительница танцев. Оскару каждый раз приходится краснеть за своих родителей. Все, чего он хочет, чтобы его родители были как все.
Однажды в китайском ресторанчике...
Печенье Cookies с начинкой:
Фисташка-Малина
Арахис-Карамель
Финансье:
Апельсиновые с апельсиновым гелем и цукатами
Шоколадные с шоколадным кремом
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления и фото.
Любой, даже самый грустный день можно исправить с помощью чашки крепкого кофе и любимого печенья. Орех и шоколад, корица и ваниль, марципан и сахарная пудра закружились в авторских рецептах шефа-кондитера Варвары Джанджгава, чтобы вы смогли создать свой незабываемый шедевр.
Более пятидесяти...
К ней никто не остается равнодушным! Такой простой по составу, но безумно вкусный десерт точно покорит ваше сердце!
Состав десерта:
1. Насыщенный шоколадный бисквит
2. Покрытие - ганаш из темного/молочного шоколада
Урок по приготовлению + тех. карта
Пдф + видео
Подробное описание всех этапов создания туники, начиная от правильного снятия мерок до финальной обработки.
По этому описанию Вы можете связать тунику из любой пряжи на любой размер.
Что входит:
Экспресс - курс «Гибкие цветы от А до Я»
Что входит:
-Разбор форм;
-Все нюансы;
-Какие формы подходят, а какие лучше не приобретать;
-Особенность форм.
2 вида цветов:
Гибкие шоколадные цветы
Фруктовые гибкие цветы
4 варианта окрашивания
Крепление на торт (все нюансы)
Рожок с...
Видеокурс «Готовим и снимаем»
Курс включает в себя блок по фотосъемке на смартфон и зеркалку, обработку в фотошопе и на телефоне. Для новичков и профессионалов. Все секреты создания вкусных фотографий:
1. Техника. На что снимать. Параметры съёмки
2. Разбор фонов и необходимого реквизита
3...
Вы получите: 2 видео-урока по приготовлению имбирно-медового печенья
Первый урок Состоит из 6 наименований:
шишки
подарки
остролистник
хлопок
красные Рождественские ягодки
красное яблоко в сахаре
Второй урок состоит из 8ми наименований:
пуансетия
зелёная хвоя с мини шишками
корица
золотые...
Время урока: 23 мин.
Незабываемый вкус орехового теста и нежнейшей начинки, которую можно менять под праздники, людей и обстоятельства. Печенье, которое известно с 17 века в Европе и сегодня пользуется большой популярностью.
Программа урока
Приготовление теста
Формирование печенья
Выпечка
Сборка
Печенье МЕГАФУНДУК
Бисквит с фундуком
Хрустящий слой
Паста из фундука и шоколада
Глазурь
лекция по теории
чек лист
об авторе
Наталия Ломпас
Окончила Киевскую Международную Кулинарную Школу и Международную Кондитерскую школу Оливье Бажара во Франции. Прошла стажировку в одной из лучших...
Торт «Шоколадная симфония» - легкий, нежный, самый вкусный торт для любителей шоколада и не только! Вкуснейший шоколадный бисквит, пропитанный ароматной пропиткой, нежный мусс и легкий крем с шоколадом. Это просто симфония. Шоколадная симфония!
На мастер-классе:
Приготовление насыщенного...
Пластичная шоколадная глазурь применима в покрытии зефира, птичьего молока, маршмеллоу, кейк-попсов и других кондитерских изделий.
Пластичная шоколадная глазурь:
Не нужно темперировать
Хранится при комнатной температуре
Проста в обращении
Пластична
Устойчива к температурам
Не пачкает руки...
Всем знакомая с детства шоколадная колбаса на самом деле - это известная в искусстве «обманка» или Тромплёй (фр. trompe-l’œil - «обман зрения») - концепт, активно использующийся в современном гастрономическом мире.
Новая форма приготовления простого, любимого с детства, веселого и быстрого...