Нарезное пирожное «Адель»
Самый лёгкий и эстетичный летний десерт, который никого не оставит равнодушным ни своим вкусом, ни цветом
Влажный шпинатный бисквит, с двумя легчайшими чизкейками из персика с базиликом и дыни, разделенных клубничным компоте.
Целое лето в одном кусочке
Пирожное...
Курс является именно 2024. В него входят пирожные, которых не было в старом курсе.
Курс в текстовом формате, состоит из 2 блоков: теоретический и рецепты (бонусом в курс включены рецепты из старого курса).
В курсе «Нарезные пирожные» вы научитесь готовить 8 видов муссовых пирожных:
1...
«Джульетта» - черника, шоколад, сметана. Три вида нежнейшего мусса, намелака и бисквит.
Два вида покрытия (велюр и зеркальная глазурь) в муссовом торте «Джульетта» скрывают под собой влажный шоколадный бисквит, мега сливочную черничную намелаку с легким сметанным муссом, чернику в насыщенном...
Торт «Арахис-Банан-Взбитая карамель»:
Влажный банановый бисквит
Бананы (свежие или карамелизированные)
Взбитая карамель
Арахисовый крем для сборки торта
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Сочные морковные бисквиты, малиновый чизкейк без выпечки и яркий акцент манговое компоте с кусочками ананаса
Компоте подвижное-живое, с текстурой потому что не на желатине.
На покрытие даю новый стабильный крем, с которым очень легко работать и при этом он очень вкусный, как пломбир.
Это...
Ореховые фундучные бисквиты, нежный ароматный персиковый мусс и йогуртовый крем с тонкой кислинкой. Этот торт, как лёгкий летний поцелуй!
Рецепт доступен в формате «Рецепт/техника»:
🔸 Красивая технологическая карта с фотографиями в формате PDF. Это подробнейшее описание всех процессов...
Торт очень вкусный с ярко выраженным вкусом арахиса и карамелизированного банана
В составе:
арахисовый бисквит
банан карамелизированный
шоколадная карамель
пропитка карамель с арахисом
арахисовый мусс
шоколадно творожный крем
Совершенно особенный, воздушный, как облачко, сливочный торт "Сиена". Ароматные шоколадные бисквиты и нежный молочный мусс из рикотты и сгущённого молока, что ещё для счастья надо?
Вы получаете:
🔸 Красивую технологическую карту с фото в формате PDF. Это подробнейшее описание всех процессов...