Вы получите подробное описание рецептов:
9 бисквитныхтортов
15 муссовых тортов
сборник мясных макарон 31 начинка, вебинар в записи
Что входит:
Сборник бисквитныхтортов (взбитые желе, веганские кремы и бисквиты, взбитые ганаши)
Сборник классических муссовых тортов (всеми любимая классика...
СБОРНИК РЕЦЕПТУР #1 В ИНСТАГРАМ
10 супер-рецептов по супер-цене!
Оригинальный сборник авторских начинок для тортов от Кристины Королевой.
Только рабочие, отработанные рецептуры с пересчетом на различный вес/ярус торта.
Каждый торт - это два урока, калькуляционная карта и подробнейшая...
Все этапы приготовления тортов подробно расписаны, поэтому при наличии минимального опыта сложностей не возникнет. Но базовые знания в выпечке иметь всё же нужно, совсем новичкам будет сложно. Все рецепты тортов рассчитаны на форму 18 см, вес - 2,5-3 кг.
Сборник бисквитныхтортов № 4...
Длительность: 1 час 30 мин.
Основные постулаты работы с шоколадом
Темперирование тремя способами
Изготовление шоколадных шаров. Методы крепления. Нюансы работы с формами. Окрашивание поликарбонатных форм какао-маслом.
Технология создания фигурок и их окрашивание двумя способами. Ссылки на...
Программа курса:
Урок 1 "Торт с зайкой Лилу"
Темперирование шоколада. Создание шоколадных шаров и фигурки зайки. Нюансы окрашивания фигурок. Флажки из мастики. Велюр на белом шоколаде. Работа с краскопультом. Декорирование торта
Урок 2 "Торт с радугой"
Создание цветов и радуги из мастики...
Длительность: 60 мин.
Нюансы работы с мастикой. Окрашивание.
Создание мастичной фигурки Зайчика. Техника плюшевой шерсти.
Технология создания аппликаций из мастики (черепашка, акулы). Тонирование.
ИНВЕНТАРЬ:
Сахарная паста (мастика)
Силиконовый коврик
Инструменты для мастики (набор стеков...
Вы долго ждали и много спрашивали, и наконец я готова научить идеальной поверхности у бисквитныхтортов без выравнивания! Сколько вы тратите времени на выравнивание одного торта? А двух? А двадцати?
Я предлагаю исключить эту часть работы при сборке торта. Совсем!
Плюсы моей сборки бисквитных...
1. Малиновое Raffaello
Тотально насыщенные кокосовые бисквиты, усиленный кокосовой пропиткой.
Начинка на этот раз особенная, и впервые - трех компонентная, внутри есть сочетание хрустящего слоя, малинового и кокосового муссов.
Ну а какой разрез! Помните, что ваши клиенты покупают сперва глазами...
Длительность: 35 мин.
Теория по шоколаду, темперирование.
Основные постулаты работы с шоколадом.
Технология создания фигурок и их окрашивание двумя способами.
Ссылки на лучших формоделов.
ИНВЕНТАРЬ:
Силиконовые лопатки
Пирометр
Пластиковая емкость для шоколада
Кондитерские мешки
Высокий...
Эти рецепты, проверены временем и реальными отзывами тысячи наших клиентов. Каждая буква и цифра этих инструкций выверены и доведены до идеала. И сейчас, я с гордостью представляю вам эти файлы с моими аудиокомментариями, чтобы вы смогли легко повторить то, что мы делаем в нашей кондитерской...
Сенсация,которую нельзя пропустить‼️Космический сборник рецептов
11 рецептов бисквитныхтортов
✅ПОДРОБНЕЙШИЕ рецепты бисквитныхтортов,где расписано все до грамма ⚖ ✅Рецепты совсем не похожи между собой и даже самый искушённый критик найдёт торт по душе♥️
Торт «Раффаэлло»
Торт «Сникерс»
Торт...
Друзья, это не просто торты, они сносят голову каждому еще на этапе разреза.
Лучшие из лучших! Ну очень вкусные и не приторно сладкие.
Все они сложносоставные, но легкие и интересные в приготовлении.
Итак, приступим к описанию
1. Черника-лимон
Лимонный бисквит, черничное конфи, черничный...
Научитесь делать 5 разных бисквитныхтортов, потрясающий декор и 3 типа 3D-тортов!
В программу включены 3D торты - совершенно новое направление в кондитерском мире
Много секретов и тонкостей по работе с изомальтом
5 бисквитныхтортов с пошаговыми видеоуроками
19 видеоуроков с подробной теорией...
Открытые торты в виде сердца, буквы или разных цифр сегодня очень популярны.
Они легки в приготовлении, весят 1.5 кг.
1. Медовый торт с сливочным лимонным кремом и ежевичным конфи.
Вы получите рецепт с подробный пошаговым описанием в формате Word.
Из рецепта вы узнаете:
— как приготовить нежные...