1. Лягушатор

    Скачать Работа с шоколадом и базовый декор (Сергей Кулькин, Майя Климина)

    Экспрессия и авторский подход. Работа с шоколадом и базовый декор. Шеф-кондитер Сергей Кулькин Классические знания и прицел на детали. Работа с шоколадом и базовый декор. Шеф-кондитер Майя Климина
  2. Пика-Пика

    Скачать [Студия Соль] Шу Пари Брест (Майя Климина)

    Утонченная классика Шу Пари Брест! Шеф-кондитер Майя Климина
  3. Кукарек

    Скачать [Студия Соль] Эклер шоколадный (Майя Климина)

    Утонченная классика Эклер шоколадный! Шеф-кондитер Майя Климина
  4. Танцулька

    Скачать [Студия Соль] Шу грейпфрут-вино (Сергей Кулькин)

    Экспрессия вкуса Шу грейпфрут-вино! Шеф-кондитер Сергей Кулькин
  5. Тьма

    Скачать [Студия Соль] Эклер Лимон-мандарин (Сергей Кулькин)

    Экспрессия вкуса Эклер лимон-мандарин! Шеф-кондитер Сергей Кулькин
  6. Гусяка

    Скачать [pololololololololo] Декор для эклеров: работа с глазурями и шоколадом (Полина Егорова)

    Вебинар «Декор для эклеров: работа с глазурями и шоколадом». Программа вебинара: Классическое покрытие эклеров глазурью. Техника и нюансы Работа с трафаретами для эклеров Перенос шокотрансферной картинки на шоколад (плоские пластинки) и на глазурь (эластичная поверхность) Эффект «Мрамор» на...
  7. Аноним

    Скачать Тарталетки и тарты из нашей кондитерской (Майя Климина)

    Уровень сложности: для начинающих и продвинутых кондитеров Вкуснейшие изделия из песочного теста. Вы любите тарталетки? Нет??? Не верим! А что для вас тарталетки? Эти картонные штуки, в которые на фуршетах кладут салаты или икру? Или толстенные корзиночки с повидлом из детства? Что вы, это же...
  8. Карамелькина

    Скачать Шоколад + Декор (kuzinavegan)

    Что вы получите, купив этот мини курс? узнаете, как и из чего сделан шоколад что такое темперирование и зачем оно нужно сделаете свой собственный шоколад дома научитесь красиво писать шоколадом сделаете классные шоколадные спиральки узнаете, как глазировать десерты ровно и без подтёков...
  9. Акулкин

    Скачать Вебинар Королева ПП (Майя Климина) @studio_salt

    В этом видео собраны два курса с шестью рецептурами: 1. Гречишный бисквит, пьяный чернослив, веганское сливочное мороженое 2. Кокосовая Павлова, веганский сливочный крем, клубничный компот Концепция «Особенных десертов, шеф-кондитер Майя Климина
  10. авакаДО

    Скачать [Студия Соль] Муссовый торт Малина-мята-кокос (Майя Климина)

    Муссовый торт Малина-мята-кокос Очень легкий и необычный торт от шефа-кондитера Майи Климиной. Вкусный, нежный торт поразит текстурами и техниками, подробный видео-урок с массой нюансов. Состав курса: 1. Безглютеновый бисквит с альбумином 2. Бисквит с малиной (опция) 3. Нежный безлактозный...
  11. Я СЕРГО

    Скачать Классика. Медовик. Вкус детства (Сергей Кулькин)

    Каждый, кто когда-либо пробовал медовик, может совершенно точно сказать, что медовик мамы/бабушки самый лучший. И будет прав. Прав, потому что речь идет исключительно об эмоциях. Переосмысленный рецепт, в котором я сделал невозможное, - воссоздал вкус моего детства. И я приглашаю вас в свое...
  12. Аноним

    Скачать Работа с шоколадом. Шоколадный декор (Елена Шрамко)

    На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты работы с шоколадом! После обучения сделать несколько вариантов декора своими руками сможет абсолютно каждый! Курс рассчитан как на начинающих кондитеров, так и на профессионалов. Во время онлайн-курса, Вы узнаете: • История шоколада; •...
  13. VOXit

    Скачать [Студия Соль] Веганский торт Захер. Проект Королева ПП (Майя Климина)

    Великолепная авторская разработка шефа Майи Климиной. Будте уверены, Вы получаете знания и рецептуры из первых рук. До этого ни кто не делал ничего подобного. "Веганский Захер" которому нет равных! Постный (экстрим веган) торт "Захер" без глютена и без белого сахара и невероятно низким...
  14. Аноним

    Скачать [Кондитерская школа "Соль"] Веганская тарталетка "Клубника-кокос" (Майя Климина)

    Очень подробно поговорим о создании веганских десертов, разберём технологии создания веганского песочного теста и его вариации, сделаем особенный компот и идеальный веганский крем и, конечно, все это соберём в полноценный десерт.
  15. Тони Карк

    Скачать [The Chef] Авторские современные десерты с песочным тестом (Сергей Кулькин)

    Детальный авторский курс шеф-кондитера Сергея Кулькина по современным десертам. Это 6 уникальных авторских десертов, объединенных одной темой - основа из песочного теста. Вы получите глубокую теоретическую базу от настоящего профессионала и признанного мастера, научитесь обращаться с разными...
  16. АниМАКА

    Скачать [Студия Соль] Муссовый торт Тархун (Сергей Кулькин)

    Тархун Большой кондитерский курс, с глубокой теоретической базой, современными техниками, уникальными подходами и миллионом прикладных мелочей! Состав курса: 1. Фундучный дакуаз 2. Цитрусовое желе с эстрагоном 3. Кремю виноград 4. Мусс эстрагон 5. Зеркальная глазурь Длительность: 00:52:55...
  17. Кактусевич

    Скачать Работа с шоколадом (Елена Елкина-Ковалева) @glavgnom

    Три дня, три материала и три разных декора! ⠀ РАБОТА С ТЕМПЕРИРОВАННЫМ ТЕМНЫМ ШОКОЛАДОМ Темперирование Лепка Окрашивание Крепление к торту ⠀ Будем делать мухоморы ⠀ РАБОТА С ТЕМНЫМ ПЛАСТИЧНЫМ ШОКОЛАДОМ Приготовление пластичного шоколада Лепка Окрашивание с помощью аэрогафа и кистей ⠀ Будем...
  18. Аноним

    Скачать [Соль кондитерская школа] Королева ПП. Лучшие десерты из концепции особенных десертов (Майя Климина)

    Описание: Концепция "Особенных десертов". Королева ПП. как вы думаете, о чем это? Мы открываем самый полный курс по правильным десертам, уникальная концепция. "Особенные десерты!" Все что вы знаете или слышали о ПП десертах не идёт ни в какое сравним с тем что мы приготовили в настоящей...
  19. Поварёнок

    Скачать Kакаvа Курс по работе с шоколадом. Тариф Базовый (_.kakava._)

    Для новичков и тех, кто хочет отточить навыки! - Все о шоколаде. С чего начать. Необходимые инструменты и ингредиенты для работы. Темперирование шоколада, для чего это необходимо. - Окрашивание шоколада, какао масла и корпусных конфет. Тонкости температурных режимов. Корпусные конфеты с красивым...
  20. Кольцо-яйцо

    Скачать Фрукты эксклюзивный курс для Соль от шефа-кондитера (Сергей Кулькин)

    Эксклюзивный курс специально для "СОЛЬ". На этом курсе Сергей расскажет о всех секретах создания удивительных кондитерских изделий в виде фруктов. Они настолько реалистичны, что мало кто сможет усомниться в их не природном происхождений! На этом курсе вы во всех подробностях увидите и разберете...
Сверху