Результаты поиска по запросу: Панеттоне на Левито Мадре (Сергей Кириллов)

  1. ЫЫыыыЫЫ

    Скачать Панеттоне на Левито Мадре (Сергей Кириллов)

    ПАНЕТТОНЕ на Левито Мадре 3000р. Панеттоне - самая изящная, но и самая сложная сдобная выпечка, родом из Италии. В литературе и на просторах интернета можно встретить сотни рецептур и описания процесса приготовления Панеттоне, но совсем не просто всё это повторить. Это связано с тем, что...
  2. Папай

    Скачать Левито Мадре с нуля (Сергей Кириллов)

    Друзья, я предлагаю вам подробный курс по выведению с нуля Левито Мадре по методике, которая вытекает из понимания происходящих процессов при брожении теста, а не является калькой с любой из уже описанных ранее методик других авторов. Поэтому этот курс - это серия рассуждений, предположений и...
  3. Аноним

    Скачать Итальянский Панеттоне на закваске Левито Мадре. Тариф Комбо (Yuliya Small)

    Что вам понадобится Планетарный миксер или тестомес Весы Сильная мука (белок от 13г) Пирометр или точный термометр 2 дня свободного времени Программа Мастер - Класса Закваска Левито Мадре Купание закваски Разгон закваски Первое тесто Второе тесто Формовка и выпечка Упаковка Панеттоне Тариф...
  4. Настёнка

    Скачать [Хлебомолы] Классический итальянский панеттоне на левито мадре

    Друзья, приветствуем! Приглашаем вас на 3-дневный мастер-класс по классическому итальянскому панеттоне. Мы будем работать по традиционной технологии и использовать рецепт известного итальянского мастера Мауро Моранди. Ваши Хлебомолы Лена и Артур Мауро Моранди вырос в окружении восхитительных...
  5. Pac-Man

    Скачать Пасхальный онлайн мастер-класс (Иван Забавников)

    Долгожданный пасхальный онлайн мастер класс: 1. Панеттоне классика 2. Шоколадный панеттоне
  6. Папай

    Скачать Левито Мадре и выпечка на итальянской закваске. Тариф Минимум (Мария Рыкова)

    Почему именно Левито Мадре? Эта закваска дает хлебу и другой выпечке незабываемый аромат – сладко-сливочный. Именно эта закваска идеально подходит для любых сдобных изделий (булочки, батоны и даже пышные куличи). Конечно же благодаря силе этой закваски выпечка получается особо пышной и...
  7. Олег КО

    Скачать [mkarkhipova] Видеоурок Штоллен на быстрой закваске (Надежда Архипова)

    «Штоллен на быстрой ЗАКВАСКЕ» За 24 часа (левито мадре) со смесью цукатов, орехов, и ароматных сухофруктов с цедрой и ванилью
  8. Скоростной

    Скачать Густая закваска. Понять и постичь (Галина Богачёва)

    Тебе точно знакома ситуация, когда ты все сделал по книге правильно, но твоя закваска не выросла в нужные 2,5-3 раза, первое тесто скисло или выросло слишком быстро, расстойка в капсулах продолжается более двенадцати часов, или pH твоего теста не падает, хотя должен, у тебя замешано пять...
  9. ЫЫыыыЫЫ

    Скачать Курс Пеку на Левито Мадре (Лена Сементина)

    Курс Пеку на Левито Мадре! Выпечка хлеба и сдобы на Левито Мадре Ароматная сдоба, воздушный белый хлеб без кислинки, полезный хлеб с цельной мукой — всё это великолепие доступно вам дома. Конечно, если у вас есть замечательная закваска Левито Мадре! Если вы хотите: — Выпекать воздушную...
  10. Большая Стирка

    Скачать Закваска Левито Мадре: для сдобы и пшеничного хлеба (Мила Анпилогова)

    Закваска Левито Мадре: для сдобы и пшеничного хлеба Этот курс поможет вам вывести ту самую закваску, которая будет нужна для приготовления вкусной, ароматной сдобы и пшеничного хлеба без кислинки! Без этой закваски невозможно приготовить настоящие панеттоне, пандоро и штоллен. Я расскажу все...
  11. Сумасшедший конь

    Скачать Курс по традиционной итальянской выпечке "Левито Мадре" (Алексей Скарубин)

    Программа курса: Подготовка к началу курса. Ответы на вопросы. Статья "Какие продукты будут нужны на курсе. Статья "Сравнительная характеристика итальянской и российской муки" Уроки по выведению закваски Левито Мадре Итальянский хлеб «Stirato» [стирато] Античная пицца «Lucana» [лукана]...
  12. Станцуем

    Скачать Пасхальный кулич на дрожжах (Сергей Кириллов)

    Практическое занятие по приготовлению пасхальных куличей на дрожжах. В этом мастер-классе я показал всю последовательность приемов работы со сдобным тестом на дрожжах для приготовления пасхальных куличей. Это самое удобное тесто - оно довольно простое, необычайно пуховое и вкусное, разумеется...
  13. Лягушатор

    Скачать [Ohmybread] Новогодняя выпечка. Тариф - Лайт (Анна Кучкина)

    Этот курс – совершенно новый подход к сладкой выпечке! Самый сладкий, пряный и ароматный курс школы – отличная возможность поразить близких и друзей на праздники. А также научиться уникальной технологии работы со сдобным тестом на Левито Мадре- густой итальянской закваске от единственной...
  14. Актёр

    Скачать Пшеничные ляпуны (Сергей Кириллов)

    Ляпуны - это лепешки из экстремально влажного теста, изобретение автора В этой складчине - пшеничные ляпуны. Ручной замес теста с гидратацией более 100%. Лакомство для взрослых и детей! Ляпуны с припеком и начинкой - услада для гурмана! Автор: Сергей Кириллов
  15. Кот феликс

    Скачать Кнурцели на квасе (Сергей Кириллов)

    Только что закончили онлайн мастер-класс по пшеничным кнурцелям на ржаной закваске (ржаном квасе). ⠀ Испытываю чувство глубокого удовлетворения! ⠀ Хорошего вам хлеба!
  16. Актёр

    Скачать Ржаной хлеб на термофильной закваске (Сергей Кириллов)

    Многие из тех, кто уже прошел базовый курс по основам ржаного хлебопечения, наверняка задумались о более совершенном хлебе, о хлебе, который можно испечь с помощью термофильной закваски, и который обладает самым богатым набором наиболее ценимых нами качеств - аромата и вкуса. ⠀ Хлеб на снимке я...
  17. Кольцо-яйцо

    Скачать Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске (Сергей Кириллов)

    С наступлением первых теплых дней весны анонсирую новый курс. Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске Многие из вас вывели и используют Левито Мадре - густую пшеничную закваску, полученную спонтанным брожением. ⠀ Но многие уже попробовали и густую пшеничную закваску, приготовленную с...
  18. Кот ВАСИЛИЙ

    Скачать Круассан классический (Сергей Кириллов)

    Четыре дня обучения по классическим круассанам от проверенного автора.
  19. Балеринка

    Скачать Квас с нуля (Сергей Кириллов)

    Как сделать самому легендарный ржаной квас бабушки Степаниды? ⠀ Квас, в составе которого нет ничего кроме ржаной муки, но покоряющего с первого глотка каждого ароматами и вкусами цветов и ягод? ⠀ Тот самый квас, на котором можно испечь умопомрачительный пшеничный хлеб и чудесный ржаной...
  20. Пика-Пика

    Скачать Домашняя мелкоштучка (Сергей Кириллов)

    1. Чебуреки 2. Колдуны с зеленью и сыром 3. Пирожки жареные 4. Равиоли 5. Хворост 6. Расстегаи 7. Пончики на закваске
Сверху