Результаты поиска по запросу: Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (Майкл Бреннер, Пиа Серенсен)

«Поварам во всем мире известна истина: кулинария — это наука, а наука — это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер, французский кондитер и химик, в начале XIX века...

Физик объясняет, какие научные идеи скрываются за повседневными явлениями и как связаны простые вещи вроде взрыва попкорна и магнитов на холодильнике с такими большими идеями, как изменения климата и инновационная медицинская диагностика. Если налить немного молока в чашку с чаем и быстро...

«От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я»Виктория Мур Перед вами книга с вариантами сочетания еды с теми или иными напитками и наоборот, рекомендации не только от автора, но и от виноделов, сомелье, а также поваров со всего мира. И это только советы, а не правила...

Эмоции могут накалятся перед хирургическими операциями и после них. В этом тренинге представлены техники, помогающие справиться с эмоциональными проблемами до и после операции. - Узнайте об эмоциональных опасностях, которые всегда присутствуют в хирургии. Узнайте, как подготовить своих...

Эта книга о науке Васту была написана как простое и ясное, но подробное изложение знаний и основных технических приложений для проектирования светских зданий Васту, таких как дома и офисы. ‘Архитектура Васту’ предоставляет читателю подробное объяснение того, как создать прочную структуру...

«Кухни народов мира» - это не просто 31 книга с рецептами. Здесь масса информации о странах и их традициях – не только кулинарных. Здесь советы лучших поваров, встречи со знаменитыми людьми, которые рассказывают о кухнях своих народов. Русская кухня, грузинская кухня, французская кухня, блюда...

В мире науки есть множество явлений, которые кажутся невероятными, но мы вынуждены в них верить. Такие концепции, как корпускулярно-волновой дуализм света, бросают вызов привычному для нас пониманию реальности. Мы не можем увидеть темную материю, хотя она, по утверждению ученых, составляет 90 %...

Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между...

В современной физике есть множество направлений — от гидродинамики до космологии — и все они произошли из классической физики, тех законов и принципов, которые ввели Коперник, Галилей, Ньютон, Фарадей и Максвелл. Мы проходили их в школе, но обычно лишь подставляли числа в формулы, не задумываясь...

Цикл лекций посвящен физическим явлениям вокруг нас и описывает механизмы и природу наблюдаемых явлений и эффектов от земли до космоса. Природные и технические процессы, которые нас окружают, но о сути которых мы редко задумываемся: принцип устройства осветительных ламп, температурные режимы на...

The Food Lab. Лаборатория еды: Как наука помогает готовить лучше. Книга в формате PDF Общий размер: 51 MB Общее кол-во страниц: 947 Переводчик: Елена Кручинина Описание книги: Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food Lab...

В книге: - Что такое физика и химия - Из чего состоит материя - Изменение физического состояния вещества - Свойства материи - Химические реакции - Энергия и ее преобразование - Электричество - Сила притяжения - Викторина знатоков - Архимедова сила - Электромагнитные явления - Механизмы -...

Автор: Екатерина Астанкова Серия: Мировая еда Раздел: Национальные кухни Издательство: АСТ Год издания: 2022 Количество страниц: 176

Ричард Фейнман не раз признавался, что строгий порядок, красота и гармония окружающего мира с самого раннего детства приводили его в восхищение и вызывали непреодолимое желание проникнуть в его тайны. Радость узнавания была столь глубокой и искренней, что ему захотелось разделить ее вместе со...

Еще больше важных и интересных явлений окружающего мира – в вопросах и ответах с наглядными комиксами. Почему молния бьет зигзагом? Можно ли вызвать дождь? Правда ли, что Эверест до сих пор растет? И что будет, если Земля перестанет вращаться вокруг своей оси? В этой книге дети узнают о самых...

Цикл лекций посвящен физическим явлениям вокруг нас и описывает механизмы и природу наблюдаемых явлений и эффектов от земли до космоса. Природные и технические процессы, которые нас окружают, но о сути которых мы редко задумываемся: принцип устройства осветительных ламп, температурные режимы на...

Описание книги В книге профессора психологии и нейронауки Принстонского университета Майкла Грациано, автора уже получившей известность теории схемы внимания, представлена новая теория сознания. Согласно ей, то, что мы называем сознанием, на самом деле является моделью нашей собственной психики...

Вебинар Физика волн: от света до вибраций Все мы постоянно слышим о том, что все имеет волновую природу и все создает свои вибрации, которые очень важно повышать. Но если углубляться в тему, то в физике ничего не говорится о необходимом повышении или понижении вибраций материи, а в эзотерике...

Вы получите: материалы книги "Философия еды. Наука о сохранении физического здоровья, мышечной силы и умственной деятельности", которая состоит из 272 страниц Аннотация к книге: Репринтное издание. С.-Петербург. Издание В. С. Эттингера, Казанская, 44, 1895. Перевод с пятнадцатого американского...

С самого раннего возраста дети пытаются познать окружающий мир, для них он полон загадок и тайн. Эта книга просто и увлекательно расскажет девочкам, мальчикам и их родителям, что такое тепло и холод, почему светят солнце, лампочки и полярное сияние, отчего небо голубое, а облака - белые, где и...