Результаты поиска по запросу: Конспект 5 ужинов Мишлен (Ольги Деффи)

  1. Hi-hi

    Скачать Конспект 5 ужинов Мишлен (Ольги Деффи)

    ДОРОГИЕ И ЛЮБИМЫЕ МОИ ДЕВОЧКИ! С радостью предлагаю вам конспект Курса 5 УЖИНОВ Этот конспект будет для вас лучшей инвестицией в себя, в свою беззаботную жизнь, ибо это — кулинарный бриллиант! В этом конспекте я раскрыла все ресторанные секреты и дала чёткие схемы о переносе их на домашние...
  2. Кольцо-яйцо

    Скачать 5 ужинов Мишлен 2.0. Тариф «Я сама» (Ольги Деффи)

    Вам будет полезен Курс, если: планируете встретить НГ и Рождество легко и красиво, хотите экономить ресурсы и тратить на шикарные ужины 15-20 минут активного времени, хотите готовить на ресторанном уровне в будни и праздники, вам важна эстетика и небанальные вкусы, стремитесь готовить...
  3. Тони Карк

    Скачать Конспект Арт-пельмени (Ольга Деффи)

    Люди ошибочно видят пельмени белыми, но мы живем и рисуем в цвете. И нам снятся цветные сны. Почему бы не попробовать цветные пельмени? С такими пельменями вы не просто хозяйка, вы звезда! Для семьи, для гостей и для Инстаграм, конечно) И да, мои Арт-пельмени при чуть больших затратах можно...
  4. Karnaval

    Скачать Конспект Тыква и мясо (Ольга Деффи)

    Друзья! Вы знаете, что я всегда пропагандирую ресторанные техники и умные современные технологии. И всегда стараюсь донести их до вас в самом адаптивном формате - чтоб легко и просто. В этом конспекте всё самое-самое новое и эффектное от самых крутых Мишленовких шефов с тремя звёздами - Массимо...
  5. Karnaval

    Скачать Конспект Небанальные закуски №2 (Ольга Деффи)

    Это мой самый большой и богатый техниками конспект. Он стоит 1 500 рублей. Ибо кладезь! Ибо здесь есть всё! Рыба закусочная пятью способами, маленькие закуски на зубок и большие салаты на компанию. Мясо, креветки, язык, овощи, фрукты, грибы и ягоды. И даже закусочные конфеты из рыбной панна...
  6. Актёр

    Скачать Конспект "Влюбленное меню" (Ольга Деффи)

    Этот мастер-класс я специально придумала ко Дню всех влюблённых. Мы готовили самые яркие афродизиаки: начали с завтрака из яиц пашот со спаржей, затем готовили пряных кальмаров с пьемонтской баньей каудой и ягодами, наслаждались умными стейками с красными апельсинами и оливковыми чипсами, и...
  7. Лизка

    Скачать Конспект паста Севера и Юга (Ольга Деффи)

    На занятии мы внимательно проработали 4 вида теста 5 два для лапши и два для фаршированной пасты. А именно: южную лапшу Шалателли, затейливые сардские Куларджони, северные витражные Паппарделле, жизнерадостные Скарпиноччи из Бергамо. Но в итоге вы получите существенно больше, чем четыре теста...
  8. Цап Царап

    Скачать Конспект Рисовая кругосветка (Ольга Деффи)

    Друзья, конечно, вы знаете, что рис является основным продуктом питания для большей половины человечества. И существует много путаницы, как выбирать рис, какой для чего подходит, как правильно готовить разные сорта. Ведь сортов это злака больше 10 000. Потому, я решила провести отдельное занятие...
  9. Поварёнок

    Скачать Конспект "Осьминог и море рыбы" (Ольга Деффи)

    Друзья! Если вы любите рыбу в тартарах и в карпаччо. Если богатый рыбный бульон кружит вам голову, а вкус пошированной или деликатно запечённой в вине рыбы сводит с ума. Если осьминог вам милее прочих головоногих, но вы не умеете с ним красиво разобраться. ТО! Этот конспект для вас. Без воды и...
  10. Скоростной

    Скачать Кулинарный конспект (Ольга Деффи)

    Друзья, этот конспект-сборник создан по вашим заявкам. Ибо до сих пор много ложной или некорректной информации о режимах приготовления продуктов под вакуумом - sous-vide. Я практикую этот деликатный метод более 6 лет и дома, и на мастер-классах, и для ресторанных меню. Уже не осталось...
  11. пикаЧО

    Скачать Конспект Большое мужское меню (Ольга Деффи)

    Вы настоящий мясоед? Или ваши близкие не могут жить без мяса? И на праздничном столе и на ежедневный ужин у вас всегда желательно мясо-мясо? А говядина вам милее прочих протеинов? В стейках, ростбифах, в тартарах? В сэндвичах и риотто? Тогда в конспекте для вас будет много важного, полезного и...
  12. Пёсика

    Скачать Конспект Основные блюда к празднику 1 (Ольга Деффи)

    Основная идея этого конспекта – пара продуктов - Протеин и Овощ. Здесь уже подобраны дуэты так, чтоб было гармонично, небанально и празднично. И текстурные компаньоны, и маленькие вкусовые хлопушки разложены в точном и нарядном порядке. И к Утке, и к Ягненку, и к Говядине. Все большие и малые...
  13. Hi-hi

    Скачать Конспект Основные блюда к празднику 2 (Ольга Деффи)

    Друзья, это не конспект! Это сокровищница мясной роскоши. Роскоши нематериальной, а эмоциональной и чувственной. Три самых популярных протеина здесь рассмотрены под призмой удобной логистики с гарантированным вау-эффектом на столе. ПРО НАРЯДНОГО ЯГНЁНКА Изысканное каре на косточке – это всегда...
  14. Балеринка

    Скачать Конспект Птичий переполох: курица и яйца (Ольга Деффи)

    Здесь вы не увидите, как бы «нарядную курицу за два часа целиком при 180С», полностью лишенную пользы. Здесь не будет майонезных салатов. Здесь только деликатное приготовление и только элегантные сочетания. Я постаралась «разобрать» курицу так, чтоб ножки, крылья, грудки и печень произвели на...
  15. Танцуем

    Скачать Конспект "30 Небанальных начинок к курсу 15АРТ-пельмени" (Ольга Деффи)

    ДОРОГИЕ И ЛЮБИМЫЕ МОИ ПАСТАМЕЙКЕРЫ С радостью предлагаю вам конспект по доп начинкам к Курсу АРТ-пельмени. Если вы проходили мой Большой Курс без поддержки или просто любите всё необычное, этот конспект будет вам шикарным пособием, ибо в нём есть 30 дополнительных вариантов начинок. Кому нужен...
  16. Кися

    Скачать Кулинарный конспект "Почти все про утку" (Ольга Деффи)

    В этом конспекте вы получите ответы на три главных вопроса: – как приготовить идеальное филе грудки на сковороде, – как сделать ножки сочными и розовыми, при этом падающими с косточки, – как из всего остального мяса утки сделать шикарную котлету для бургера с нотами утиной печени. И прекрасным...
  17. Mergin

    Скачать Конспект Пельмень-пати №4 (Ольга Деффи)

    НЕОБЫЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ РАЗНЫХ НАЦИОНАЛЬНОСТЕЙ Хотите готовить их так, чтоб дома лучше, чем в ресторане. Чтоб сочно и ароматно. Чтоб всегда гарантированный результат. Тогда вам подойдет этот богатый конспект: ТИБЕТСКИЕ МОМО С ОВОЩАМИ И ЧИЛИ ДЖЕМОМ Пельмешки Момо хорошо известны в индийской и...
  18. Мiкки

    Скачать [Abbyy Press] Путеводители Мишлен: Прага

    Каждый автолюбитель знает о Бибендуме (человечек из шин), или, по крайней мере, о крупнейшем производителе шин Michelin. Однако далеко не каждый автолюбитель знает о знаменитой 'Красной Книге Мишлена'. В конце XIX века к братьям Андре и Эдуарду Мишлен, основателям теперь уже известной компании...
  19. Кися

    Скачать [Abbyy Press] Путеводители Мишлен: Париж

    Каждый автолюбитель знает о Бибендуме (человечек из шин), или, по крайней мере, о крупнейшем производителе шин Michelin. Однако далеко не каждый автолюбитель знает о знаменитой 'Красной Книге Мишлена25. В конце XIX века к братьям Андре и Эдуарду Мишлен, основателям теперь уже известной компании...
  20. Карамелькина

    Скачать [Abbyy Press] Путеводители Мишлен: Флоренция

    Каждый автолюбитель знает о Бибендуме (человечек из шин), или, по крайней мере, о крупнейшем производителе шин Michelin. Однако далеко не каждый автолюбитель знает о знаменитой 'Красной Книге Мишлена'. В конце XIX века к братьям Андре и Эдуарду Мишлен, основателям теперь уже известной компании...
Сверху