Вы изучите
Начинки
• Хит продаж в моей кондитерской освежающий Манго-маракуйя. 50% заказов - именно с этой начинкой
• Идеальный шоколадный Лесной орех
• Экзотический Ананас-лайм
• Изысканный Фисташка-малина
2-ярусная конструкция
Вы научитесь создавать конструкции, которые никогда не подведут...
Вы изучите:
Как сделать торт любой формы и размера с помощью самодельного молда
Правдоподобная пищевая ткань
Эффект покрытия как у настоящей статуи
Темперирование шоколада и работа с ним без страха и переживаний
Надежная и крепкая ярусная конструкция, которая выдержит любые транспортировки...
Пришло время учиться превращать кондитерку в прибыльный бизнес!
Мы проведем совместный вебинар со специалистом по социальным сетям. В рамках блока про продвижение вы узнаете:
Система продаж
• Почему важно смотреть на продажи как на систему
Аналитика
• Анализ вашей целевой аудитории
• Анализ...
⠀
Это готовая коллекциятортов для ваших заказчиков, или отличный старт обучения кондитерскому делу.
В программе курса 4 бисквитных торта с новогодними вкусами:
⠀
- Шоколадный торт с вишневым компоте;⠀
- Ванильный торт с мандариновым курдом и клубничным конфитюром;⠀
- Миндальный торт с...
Вашему вниманию — новая осенне-зимняя коллекция по декору тортов!
Мини, бенто, макси — с таким дизайном любые торты будут нарасхват.
1 сентября, День учителя, любой праздник вплоть до Нового года вы встречаете с СУПЕР-предложением для клиентов.
Целых 5 необычных тортов:
▪️ «Умная...
Приготовьтесь встречать новую коллекцию тортов от Hans Ovando на "живом" онлайн курсе в формате Стриминга!
Курс включает:
Прямой чат в течение трансляции.
Рецептурные книги и диаграммы всех представленных в программе тортов.
Дополнительные фото и видео в группе WhatsApp в течение класса...
The ART of CAKE. Бисквитные торты. Большой онлайн курс
Торт Манго - Маракуя
Торт Егермейстер - Вишня
Торт Фисташка - Малина
Торт Лимон - Черника
Торт Лесной орех
Торт Розмарин - Лимон
(бонусный урок; без видео, только рецепт) урок выравнивания
Курс подойдет как новичкам, так и профессионалом...
Я давно горела созданием курса, благодаря которому каждый, будь то новичок или профессионал, сможет воссоздать на своей кухне те самые настоящие французские круассаны!
Какие эти круассаны вкусные, какие ароматные и воздушные, нередко хочется кричать! Как хрустят, как магически таят во рту! И нет...
РУЛЕТ ТИРАМИСУ СОСТОИТ ИЗ:
Универсальный бисквит для рулетов
Кофейный сироп
Крем Тирамису с сыром маскарпоне
Крем Шантийи для декора
Традиционный Тирамису — это довольно простой и даже домашний десерт. Он состоит из печенья Савоярди, пропитанного крепким кофе, крема из сыра маскарпоне, яиц...
ТОРТ ЭСТЕРХАЗИ СОСТОИТ ИЗ:
Ореховые бисквиты с фундуком и миндалём
Крем Муслин с ликёром
Торт Эстерхази известен своим внешним видом: поверхность торта украшена узором в виде шоколадной паутинки.
Помимо эффектного дизайна, у торта очень нежный и приятный вкус. Традиционно он состоит из...
ПИРОЖНОЕ ОПЕРА СОСТОИТ ИЗ:
Миндальный бисквит «Джоконда»
Кофейный сироп
Ганаш с чёрным шоколадом
Французский масляный крем с кофе
Глянцевую шоколадную глазурь
Опера — этот торт, вся красота и насыщенный вкус которого помещаются в маленькое и элегантное изделие высотой обычно не больше 3...
ТОРТ ЗАХЕР СОСТОИТ ИЗ:
Тесто для шоколадного бисквита
Абрикосовый джем
Шоколадный ганаш – глазурь
Это самый известный венский десерт, который порадует вас своим уникальным вкусом. Мы приготовим его классическую версию. Торт «Захер» состоит из 2 шоколадных бисквитов, абрикосового джема и покрыт...
ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ТОРТ СОСТОИТ ИЗ:
Шоколадный бисквит
Вишню в сиропе
Ванильный крем Шантийи
Шоколадный декор
«Черный лес» известен своей традиционной комбинацией из взбитых сливок, шоколадного бисквита и вишен, пропитанных в “Kirschwasser”. Мы приготовим не только классическую, но также и...
Антигравітаційний торт (кава-карамель, мандарин-базилік)
• використання харчових блискіток
• 2-х ярусна міцна конструкція
• велюр
Тістечка-мандаринки
• реалістичні їстівні тістечка, які здивують не тільки виглядом, але й смаком
Зефір (смородина)
• як створити однорідну текстуру
• для чого...
ПРОГРАММА КУРСА
Торт Захер
Пирожное Опера
Рулет Тирамису
Шварцвальский торт
Торт Эстерхази
Торт Павлова
Торт Мокко
Для кого этот курс: Для начинающих и профессионалов
Если вы начинающий:
– Вы научитесь базовым техникам и получите надежные рецепты
– Индивидуальная поддержка преподавателя...