Закусочные капкейки "Куриныйжульен":
Кекс с луком и грибами
Начинка: жульен с курицей
Сливочно-сырный крем с зеленью
Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Подробная технологическая карта закусочного чизкейка с выпечкой "Куриныйжульен" в текстовом формате PDF:
Сабле с кунжутом и грибами
Чизкейк с соусом «Бешамель»
Начинка из курицы с грибами
Закусочные капкейки "Классик":
Кекс с ветчиной, сыром и травами
Начинка: сыр, ветчина и бекон
Крем сливочно-сырный с зеленью
Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Закусочные капкейки "Фишловерс":
Кекс с укропом и шпинатом
Начинка из слабосоленой семги
Сливочно-сырный крем с рийетом из форели
Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Закусочные капкейки "Капрезе":
Кекс с моцареллой, вялеными томатами и травами
Начинка: моцарелла, томаты и песто
Сливочно-сырный крем с песто из томатов
Технологическая карта в pdf файле с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Закусочные капкейки "Гурман":
Кекс с орехами и грушей
Начинка из грецких орехов и карамелизированной груши
Сливочный крем с Дор Блю
Технологическая карта - pdf файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
"Классик":
Кекс с ветчиной, сыром и травами
Начинка: сыр, ветчина и бекон
Крем сливочно-сырный с зеленью
"Гурман":
Кекс с орехами и грушей
Начинка: грецкие орехи и карамелизированная груша
Сливочный крем с Дор Блю
"Капрезе":
Кекс с моцареллой, вялеными томатами и травами
Начинка: моцарелла...
«Капкейки New»:
«Нисуаз» с тунцом, маслинами и сладким красным перцем
«Бавария» с горчицей, Чоризо (или Салями) и беконом
«Под шубой» с свеклой и сельдью
Технологические карты в текстовом формате PDF с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
Техкатры новых закусочных капкейков.
- БУРГУНДИЯ - с говядиной в красном вине, и кремом с запечёным перцем
- ТОМ ЯМ - с креветками и кокосовым молоком
- ТАР-ТАР с томнёной индейкой, мариноваными огурчиками, каперсами и укропом.
Продажи техкарт откроются 1.12. 2024
Закусочные капкейки "Гавайи":
Кекс с ветчиной и сыром
Начинка с ананасом и карри
Сливочно-сырный крем с карри
Технологическая карта - PDF файл с подробным описанием рецептуры и рекомендациями.
В сборнике технологических карт «Выбор Brutal Cakes» собраны самые ходовые и любимые позиции:
5 видов эклеров
Классик с ветчиной и овощами
С рыбой и икрой
Свекольные с сельдью
Карри с ананасом и ветчиной
Песто с тапенадом из оливок и маслин
Капкейки с красной рыбой «Фишловерс»
Бисквитные...
Детство и юность Мод Жульен прошли вдали от людей. Ее отец Луи Дидье убежден, что его дочь ждут великие дела, и потому безумный деспот-масон решил воспитать в Мод сверхчеловека. Ради этого он шел на любые средства, не имеющие ничего общего с нормальными семейными отношениями…
Дидье продумал свой...
Возьмите на вооружение Prometheus – систему мониторинга на основе метрик, используемую тысячами организаций. Это обновленное издание расскажет, что такое Prometheus, и познакомит с наиболее важными аспектами этой системы. Вы узнаете, как настроить Prometheus, Node Exporter и Alertmanager...
Видеоурок с подробной техкартой.
В видеоуроки приготовим 4 вида капкейков:
Морковные
Фисташковые
Ванильные
Шоколадные
Карамель и три вида ягодных начинок с разными загустителями!
Шоколадный, фисташковый и классический крем-чиз.
Подробный видео урок с приготовлением шоколадного бисквитного теста, соленой карамели, крема. Сборка и декор капкейков в технике "Космос". К видео уроку прилагается текстовый файл «лайфхаки». В нём есть список красителей и дополнительная информация, которая облегчит процесс приготовления...