Не совсем обычный марафон, но очень интересный. Походит даже новичкам! Базу вы получите!
Акцент будет на коллекции, посвященной новому мультику "Зверополис 2"
Будем делать тематические вкусы, декор и будут крышечки на альбумине.
рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой
видео-уроки по приготовлению крышечек
видео-урок приготовления начинки
видео-урок по сборке
тех. карты начинок (взбитые ганаши)
сырные начинки:
Дорблю -шоколадный трюфель
Козий сыр-банан...
✅рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой
✅видео-уроки по приготовлению крышечек
✅списки по инвентарю и ингредиентам
трафареты
✅видео-урок приготовления начинки и сборки
✅тех. карты начинок (взбитые ганаши)
сырные начинки...
рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой
видео-урок по приготовлению крышечек
видео-урок по инвентарю и ингредиентам
трафареты
ракушка
классика
цветок
видео-урок приготовления начинки
видео-урок по сборке
тех. карты начинок...
Взбиваете меренгу до получаса и больше? Сушите макарон по часу, каждый раз переживаете получатся макарон или нет? Варите сиропы и хотите уйти от этого?
Хотите много "мяса" и крышечки в меру сладкие и не сухие?
Что входит:
✅рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным...
В течение двух недель будем готовить 6 видов картошки с разным оформлением.
Вкусы , которые вас ждут :
• красный бархат с малиной
•классическая картошка по госту
•шоколадная с шоколадной начинкой
•Рафаэлло
•медовик со сметанным кремом
•базилик-маракуйя
Начинаем 27.10
Таким образом успеем...
Коллекция начинок «Лимонады»
1. Барбарис
Крем с нотками барбариса
Центр жидкий центр из клюквы и барбариса
2. Ситро
Груша, апельсин, лимон
В центре так же нежный молочный крем с ванилью, грушей и апельсиновым соком
3. Тархун
Крем с нотками Лайма
Центр из Лайма и тархуна
4. Байкал
Начинка с...
Капучино-Бейлис (сливочный ликер) 18+
Два крема:
Сливочная начинка в центре с добавлением ликера
Кофейный крем на основе творожного сыра , кофе и ликера
6 вкусов :
Пинк леди. Ванильный розовый бисквит , клубничный крем и клубничный центр.
Безглютеновая Пина Колада. Безглютеновая картошка с кокосом и маракуйя , кокосовый крем , центр из ананас и кокоса
Тирамису
Ванильная картошка. Крем на основе маскарпоне , кофейная карамель
Яблочный...
МИНИ моти с клуба 2023
что входит:
Видео приготовления
Тех.карты в одном файле ворд:
1. Сливочные, Шоколадные и клубничные мини-Моти
2. Крем сливочный
3. Крем кокосовый
4. Крем шоколадный
Как подавать моти.
Коллекция начинок Моти на творожном сыре без желатина.
Сборник «Знакомство»:
Яблоко-Мята-Ваниль. Нежнейший ванильный крем и освежающий центр из яблока и свежей мяты
Сливовый пирог. Крем с нотками ванили, корицы и лимонным послевкусием, а в серединке - кислая слива
Тыква-Голубой сыр с плесенью...
Весенне-летний сборник начинок Моти (не включает тесто):
Мороженое «Фисташка-Манго». Это как раз та история, когда манго и фисташка идеально дополняют друг друга. Два крема. Сначала будет яркий и насыщенный вкус фисташки, а дальше почувствуется нежнейшее послевкусие манго. Безумно вкусно и...
Бенто-Моти или БИГ-моти с клуба 2023
что входит:
видео сборки бенто из под ножа
видео по приготовлению муссоврой начинки
видео по декору насадкой
тех.карты в одном файле ворд:
1. Бенто из под ножа:
-Классика
-Шоколадный крем с криспи
-Тропики
2. Муссовая начинка фисташка-малина
что нужно купить...
Основа начинки Моти «Карамельный попкорн» - крем на основе творожного сыра с добавлением карамельного попкорна, центр - соленая карамель. Моти оформлены глазурью.
Технологическая карта в формате PDF.
Мороженное Мункейки или лунный пряник.
будет несколько вкусов, в том числе не сладкие.
- Тесто в микро
- Начинки (указаны в списке только часть)
Топленное молоко с карамельным попкорном
Миндаль цитрусы
Жасмин малина
Кофе грибы
Идеальное тесто. Матовое с невороятной текстурой. Стало еще вкуснее в работе, красивее и вкуснее. А как тянется. Моя гордость!
Видеоуроки по приготовлению начинки, декору и сборке моти в микроволновой печи и на сковороде, а также мраморное тесто
Техкарты теста и 8 начинок. Начинки на творожном...