Пошаговый видеоурок по приготовлению самого вкусного муссового торта (единогласно по версии всей команды The Chef) - Испания с мармеладом из айвы, винным желе и муссом на основе козьего сыра
Полностью авторский рецепт запоминающегося торта по мотивам эмоций от страны. Идеальный вариант торта для...
[TheChef]МуссовыйтортСникерс (ЮлияДоценко)
Подробный видео-рецепт муссового торта Сникерс в авторской интерпретациис действительно невероятно насыщенным и ярким карамельно-шоколадным вкусом!
Мастер-класс богатый на различные техникии приемы, а также на своисоставляющие - на основе этого...
Пошаговый видео-рецепт муссового торта Чизкейк Вишня-Фисташка - здесь и выпечной чизкейк (может быть и отдельным совсем не муссовым десертом) и работа с муссом исразу 3 покрытия! Детальные пояснения на каждом этапе приготовления.
Научитесь
Приготовлению муссового чизкейка Вишня-Фисташка...
Муссовыйторти новогодний шоколадный декор
Создаем декор из шоколада:
подробно рассмотрим множество базовых техник шокодекоров (которые, кстати, вы сможете использовать не только в новогодней тематике)
разберем окрашивание шоколада, масла какао исамого декора
- создадим и равномерно окрасим...
Пошаговое приготовление классического торта Захер, самого шоколадного мирового бестселлера!
Насыщенные шоколадные коржи, абрикосовый мармелад, темный ганаш и шоколадная глазурь, приводящие в восторг всех любителей шоколада.
В интернете существует множество рецептов этого торта, но при этом так...
Приготовление популярного торта Опера с насыщенным кофейным вкусом и нежным масляным кремом - это французская классика, а потому насыщенная множеством полезных техник!
Вы научитесь работать с тяжелым тестом масляного бисквита, чтобы он получался пышным, приготовлению масляного крема на пате...
Видеорецепт и подробный мастер-класс по приготовлению авторского варианта известного торта Опера. Вы рассмотрите рецепт бисквита Джоконда, земляничного конфитюра, масляного крема, лаймовой глазури. Научитесь технике сборкиторта и приемам глазирования десерта.
На основе этого видео-урока вы...
Видеоурок по приготовлению шоколадного рулета с вишней и Куантро.
Подробный видеоурок с множеством базовых техник на практике! Приготовление сливочного кремю, пластитичного бисквита, вишневого кулии фруктовой меренги. На основе полученных знаний и рецептов, вы легко сможете применять их в своих...
С этим курсом вы научитесь готовить мороженое с ярким и глубоким вкусом и нежной шелковой текстурой, за которую мы его так любим, исможете создавать свои варианты вкусов на основе базовых рецептов! С детальным разбором формулы мороженого иингредиентов и приготовление как в домашней мороженице...
Видеоурок по приготовлению нежного муссового торта Грушевый шарлотт.
Вы подробно разберете каждый слой и каждый этап приготовления торта - создание классического бисквита Савоярдии его правильной пропитки, приготовление ванильного крем брюле как начинки в вашем десерте, легкого мусса на основе...
Пошаговое приготовление мягкого, нежного торта Наполеон с кокосовым кремом от замеса теста до финального декора торта.
Приготовление слоеного теста это действительно долгий процесс, но, чтобы это не казалась подвигом, а результат трудов всегда радовал, надо знать верные техники работы с тестом...
[TheChef] Нуга с орехамии клюквой (ЮлияДоценко)
Поэтапный видеорецепт нугисо всеми необходимыми техникамии последовательностью действий, благодаря которым это лакомство получается сидеальной структурой - тягучей и тающей во рту, и насыщенным, но нежным вкусом!
Чему вы научитесь...
Пошаговое приготовление нейтрального геля: основные техники, правила работы с пектином NH, советы по использованию.
После этого урока вам больше не придётся покупать нейтральный гель в магазинах!
Научитесь
Базовому рецепту нейтрального геля
Узнаете об областях использования
Подробный мастер-класс по приготовлению пирожных Шу - вы узнаете рецепт заварного теста, как получить пышные и воздушные изделия из него, пошаговое приготовление нежного лимонного крема, хрустящего слоя кракелина иитальянской меренги.
Чему Вы научитесь:
Приготовлению пирожных Шу
Изучите все...
Подготовили для вас максимально насыщенную программу и не знаем как уложиться в 5 часов со всем этим:
Будем от и до готовить 4 различных нарезных пирожных сидеально выверенной текстурой и запоминающимися вкусами:
Опера Малина - Фисташка - Матча (бисквит Джоконда, масляный крем с фисташкой...
Курс, благодаря которому ваши тарталетки будут всегда идеально ровными, хрустящимии просто тающими во рту (ведь именно поэтому они так популярны).
Вы научитесь готовить печенье, эффектные тарты и тарталетки (причем не только сладкие варианты) от простого к сложному под руководством опытного...
Видео-рецепт приготовления трюфелей со вкусом Кокоса-Лайма и ликера Малибу из белого шоколада. Насыщенный и яркий вкус начинки, в которой кислинка лайма отлично оттеняет сладость белого шоколада.
Вместе с шефом вы пройдете все этапы приготовления трюфеля, включая темперирование белого шоколада...
Видеоурок по приготовлению знакомого многим из детства десерта - ромовой бабы.
Вы научитесь работать с классическим дрожжевым тестом на ром бабу и готовить нежный апельсиновый крем совсем без привкуса яиц и крахмала, узнаете о правильных температурных режимах для ингредиентов и правилам работы с...
Подробный видео-рецепт с четкой технологией действий для приготовления мармелада. Вы шаг за шагом приготовите с шефом насыщенный исбалансированный по вкусу апельсиново-клюквенный мармелад и научитесь готовить мармелад из фруктовых пюре исоков.
Вы поговорите об ингредиентах иих заменяемости в...