Результаты поиска по запросу: [Chocotale] Вебинар Трюфели 4 сыра (Светлана Егорова)

  1. Калаш

    Скачать [Chocotale] Вебинар Трюфели 4 сыра (Светлана Егорова)

    Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение ТРЮФЕЛИ 4...
  2. Аноним

    Скачать Трюфели 4 Сыра. 1 и 2 часть (Светлана Егорова)

    Вебинары 4 сыра Светланы Егоровой Вся теория по трюфелям с содержанием сыров + техкарты Программа 4 сыра 1 часть Грюйер-вишня Яблочный штрудель Горгонзолла-Фисташка Камамбер-Клубника 2 часть Дор-Блю Ананас Чеддер-Банан Кремчиз-Тыква-Банан Бри-Белый гриб-Грецкий орех
  3. ПРИВЕТИК

    Скачать [Chocotale] Сырные трюфели, Декабрь 2020 (Светлана Егорова)

    Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение СЫРНЫЕ...
  4. Аноним

    Скачать [Chocotale] Трюфель "Мята - кокос" (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  5. Аноним

    Скачать [Chocotale] Карамель "Фисташка-абрикос" (Светлана Егорова)

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  6. annushkinamonata

    Скачать [Chocotale] Трюфель 4Бри - Лемонграсс" (Светлана Егорова)

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  7. Кот ВАСИЛИЙ

    Скачать [Chocotale] Трюфель "Крем чиз - Манго" (Светлана Егорова)

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  8. Поварёнок

    Скачать [Chocotale] Трюфель "Дор блю-яблоко-фенхель" (Светлана Егорова)

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  9. Скоростной

    Скачать [Chocotale] Карамель. Вебинар 20.03.2021 (Светлана Егорова)

    Привет друзья! Скоро пройдет новый вебинар "Карамель New" Основные темы вебинара: Виды карамели Техника приготовления Необходимые инструменты Функции ингредиентов Ошибки и их устранение Научимся делать: 1) Маракуйя - имбирь 2) Облепиха - корица Вы узнаете: - Влияние различных факторов на...
  10. Можно Лизу

    Скачать [Chocotale] Вебинар "Теория ганаша 2.0" (Светлана Егорова)

    Темы вебинара: ЧТО ТАКОЕ ЭМУЛЬСИЯ? ЧТО ТАКОЕ ГАНАШ? КАКОЙ ЭМУЛЬСИЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ ГАНАШ? ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГАНАША ЧТО ТАКОЕ AW? СОЗДАНИЕ РЕЦЕПТА ТЕКСТУРА И ВКУС КОНСЕРВАЦИЯ ХОЛОДНЫЙ ИЛИ ГОРЯЧИЙ СПОСОБ? КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ ГАНАША МОЛОЧНЫЙ ПРОТЕИН **(КЛЮЧЕВОЙ ИНГРЕДИЕНТ И ЕГО ПРЕИМУЩЕСТВА)...
  11. Silanna

    Скачать Трюфель Камамбер - Клубника (Светлана Егорова)

    Вы получите тех.карту
  12. Настёнка

    Скачать Трюфель 14Горгонзола - Фисташка" (Светлана Егорова)

    Вы получите тех.карту
  13. Аноним

    Скачать Трюфель "Грюйер - Вишня" (Светлана Егорова)

    Вы получите тех.карту
  14. Аноним

    Скачать Трюфель «Яблочный Штрудель» с сыром "Брюност" (Светлана Егорова)

    Вы получите тех.карту
  15. Аноним

    Скачать Трюфель "Крем чиз –Тыква 24 Имбирь" (Светлана Егорова)

    Вы получите тех.карту
  16. Джери без Тома

    Скачать Трюфель "Бри-Гриб-Грецкий орех" (Светлана Егорова)

    Вы получите тех.карту
    • Джери без Тома
    • Тема
    • Ответы: 0
    • Форум: Кулинария
  17. Аноним

    Скачать [Chocotale] "Арахис - карамель" (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  18. БобГубка

    Скачать [Chocotale] «Сливочный попкорн» (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  19. Кофка

    Скачать [Chocotale] Трюфель «Чеддер-Банан» (Светлана Егорова)

    Вы получите: тех. карту рецепта Трюфель 34Чеддер-Банан» Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  20. Аноним

    Скачать [Chocotale] Трюфель «Халва» (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
Сверху